在美團外賣、餓了么的首頁“陽光廚房”專區(qū)即可看到商家資質信息一應俱全。近日，浙江省臺州市溫嶺市市場監(jiān)管局聯(lián)合電信、移動等運營商推出優(yōu)惠套餐，全面推進網絡餐飲單位“陽光廚房”的安裝、入網等工作，保障消費者食品安全。
打開手機外賣App點好餐，等待外賣小哥送餐上門，已經成為許多都市人的生活習慣。“以前叫外賣最擔心的是衛(wèi)生問題，現在好了，可以通過外賣平臺里的陽光廚房查看商家后廚直播，看得透明、吃得放心。”消費者王先生說。
王先生打開“美團”進入“商家”頁面，點擊“明廚亮灶”，實時看到了商家后廚的加工環(huán)境、衛(wèi)生狀況以及食品清洗、制作的過程。“這個廚房看著干凈，工作人員清洗食材仔細，就選這家吧。”王先生就這么愉快地下單了。
近年來，網絡餐飲行業(yè)呈現爆發(fā)式增長，但是外賣商家良莠不齊，食品安全風險集聚，投訴舉報激增。王先生看到的外賣“明廚亮灶”，正是當前浙江省網絡餐飲治理“一件事”改革要求，是溫嶺市全面推進“浙江外賣在線”系統(tǒng)應用的成果。
在“陽光廚房”專區(qū)，進入專區(qū)里的餐飲商家界面，營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等商家資質信息一應俱全。“陽光廚房可以讓消費者隨時隨地觀察到餐廳廚房的情況，我們支持這個做法，可以增加消費者對餐企的信任度，讓點單者吃得放心，同時也能進一步提升員工自律。”溫嶺市城東阿蕾餐飲店老板說。
溫嶺市市場監(jiān)管局相關負責人說，“陽光廚房”視頻監(jiān)控覆蓋食品切配、烹調、專間、洗消等重點區(qū)域，并在美團、餓了么等第三方訂餐平臺實時展示，實現后廚的陽光透明。通過這樣公開透明的方式，可以倒逼商家規(guī)范操作流程，做好后廚衛(wèi)生。同時，視頻直播又可以引導消費者選擇衛(wèi)生狀況較好的餐飲企業(yè)進行消費，形成正向激勵。
