自去年商務(wù)部發(fā)文“鼓勵(lì)家庭根據(jù)需要儲(chǔ)存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要”后，不少市民研究起了如何科學(xué)存糧存菜。
金融投資報(bào)記者注意到，冰箱、冰柜一系列相關(guān)“收納學(xué)”已逐漸在各社區(qū)平臺(tái)成為熱門：從單純收納冰箱到利用冰柜輔助，從自制真空包裝到準(zhǔn)備備用電源等不一而足。
冰箱冰柜銷量明顯上升
“家里本來有一新一老兩個(gè)冰箱，但最近存的菜越來越多，新冰箱冷凍室已經(jīng)塞滿了，天氣越來越熱，老冰箱封條又有點(diǎn)老化，而且每天嗡嗡的響就擔(dān)心太費(fèi)電，所以想換成新的。”家住成都的龍女士向金融投資報(bào)記者如此說到。
像龍女士類似想法的市民或許并不少，在成都春熙路惠而浦門店中，工作人員對(duì)記者介紹稱，近期前來購(gòu)買冰箱的消費(fèi)者數(shù)量確實(shí)有所增加，一方面是天氣熱了，不少人考慮換新冰箱;一方面則是擔(dān)憂疫情影響，部分消費(fèi)者考慮在家里增加一臺(tái)小冰箱，或者換購(gòu)一臺(tái)更大容量的冰箱。
海爾門店的銷售人員則告訴記者，近期店內(nèi)將有活動(dòng)，因此銷售熱度有所上升，相比冰箱，冰柜的銷量上升更為明顯。一位打算買冰箱的消費(fèi)者鄭先生，糾結(jié)該買哪款冰柜：“目前看上的一款柜式冰柜價(jià)格便宜且耗電更小，只是存取相對(duì)麻煩。立式冰柜要貴一點(diǎn)，但不存在類似問題，而且占用的空間會(huì)更小。”
金融投資報(bào)記者從長(zhǎng)虹美菱了解到，消費(fèi)者對(duì)食物存儲(chǔ)的需求更加精細(xì)化，主要聚焦在大容積存儲(chǔ)和食物的長(zhǎng)時(shí)間保鮮領(lǐng)域。
奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，近日，美菱500L以上的大容積冰箱實(shí)現(xiàn)量額同升，其中銷售額同比提升5.3%，銷售量同比提升3.2%。這樣的需求對(duì)家用冷柜的銷售也產(chǎn)生了一定刺激，冰柜需求加大。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)羅盤顯示，4月4日-4月10日，冰柜線下市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)18.54%。
“家里人多，上有老下有小，為了科學(xué)分類保存，就添置了一臺(tái)143升的冰柜。”家住成都的王女士向記者介紹，“冰柜專門放置肉類，可以避免和蔬菜、奶制品串味及滋生細(xì)菌。”
多個(gè)品牌的銷售人員也向記者提到，近期線上銷售熱度，相比線下門店還要高。線上數(shù)據(jù)方面，蘇寧透露稱，截至4月10日，2022年以來，高端冰箱、冰柜的銷量增長(zhǎng)超過70%;國(guó)美北京數(shù)據(jù)則顯示，4月，冰箱、冰柜整體同比增長(zhǎng)40%;京東數(shù)據(jù)顯示，近一周冰箱下單數(shù)據(jù)方面，北京、廣州、成都、重慶、深圳等城市的訂單量居前;美的集團(tuán)表示，其冰箱4月線上銷售額同比上漲45%，且近期冰箱、冷柜的需求量大幅增加，行業(yè)搜索熱度與天貓“雙11”持平。
“冷門”真空機(jī)受關(guān)注
對(duì)于一些更加專業(yè)“倉(cāng)鼠黨”來說，在家科學(xué)儲(chǔ)備菜糧遠(yuǎn)不止買個(gè)冰箱、冰柜那么簡(jiǎn)單。
有網(wǎng)友向金融投資報(bào)記者介紹，其和父母分開住，近期因擔(dān)憂遇上突發(fā)狀況照顧不了父母，就專門添置了一臺(tái)冰柜和一臺(tái)真空機(jī)。“擔(dān)心父母不太會(huì)用，又買了一堆菠菜，煮熟后用真空機(jī)封裝好鋪在冰柜最下一層，這樣可以保存很久，也不占用太大空間，拿出來吃也方便。”
金融投資報(bào)記者注意到，近年來，各種小型家用真空封口機(jī)已開始熱銷。
“這種家用真空封口機(jī)很實(shí)用，比小筆記本電腦長(zhǎng)一些，網(wǎng)上200多元就可以買到，操作也簡(jiǎn)單。家里腌制的臘肉、香腸都是用它封口后再放冰箱保存。”成都市民楊先生告訴記者。
楊先生坦言，購(gòu)買真空封口機(jī)就是為了延長(zhǎng)食物保質(zhì)期，“冰箱確實(shí)可以保鮮，但不是萬能的，防止或減緩食物的氧化才是關(guān)鍵。我媽媽從老家寄來的油茶面，在冰箱放了4個(gè)月就變質(zhì)了，很可惜。”
除了延長(zhǎng)食物保質(zhì)期，一些年輕人為了防止食物串味也會(huì)選擇真空封口機(jī)。
“我是湖北人，特別喜歡吃老家的腌武昌魚，但室友受不了那個(gè)味，所以我就買了真空封口機(jī)，才100多元，封口后基本就沒味道了。平時(shí)吃不完的大包裝零食也會(huì)用小保鮮袋封口。”在成都打拼的小黃表示。
金融投資報(bào)記者在一電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，琳瑯滿目的真空封口機(jī)中不乏美的、蘇泊爾、三菱、九陽(yáng)等知名家電品牌，月銷量基本在100臺(tái)以上。
索惠旗艦店客服告訴記者：“我們的封口機(jī)最近一個(gè)月賣得特別好，基本都是年輕人在買。”另一家品牌的客服則透露：“真空封口機(jī)以前一個(gè)月只能成交一兩單，但近兩年明顯多了，尤其是今年。”
科學(xué)存糧存菜成新趨勢(shì)
事實(shí)上，去年在小紅書、知乎等分享平臺(tái)上，關(guān)于冰柜、真空機(jī)等儲(chǔ)備肉菜的“攻略”就多了起來。
金融投資報(bào)記者在小紅書上輸入“冰柜”關(guān)鍵詞，直接跳出了6萬多篇筆記;在知乎上，關(guān)于“2022年冰箱推薦選購(gòu)指南”、“可以沒有衣帽間，但不能沒有超大冰柜”、“冰柜和冰箱的區(qū)別?哪個(gè)牌子好?”等話題層出不窮。
從事家電行業(yè)的網(wǎng)友建議，如果原來的冰箱買了有五六年，可以把舊冰箱換掉，選擇冷藏展示柜加小冰柜組合，這樣可以使冷凍和冷藏的空間最大化。展示柜300升以下的價(jià)格在1300元左右，冰柜150升以下的價(jià)格900元左右;如果原來的冰箱購(gòu)買時(shí)間不長(zhǎng)，添置一個(gè)小冰柜，即可冷凍又可冷藏。
冰箱、冰柜的熱銷也傳遞到資本市場(chǎng)，多家券商對(duì)此發(fā)布研報(bào)。國(guó)泰君安證券稱，居民消費(fèi)需求的變化有望推動(dòng)冰箱冰柜保有量提升，疫情下，家電零售仍具結(jié)構(gòu)性亮點(diǎn)。防控政策的實(shí)施及其示范效應(yīng)，使得家庭冷藏儲(chǔ)存需求的剛性更加明顯，冰箱未來戶均保有量有望突破當(dāng)前1的天花板，未來食材的儲(chǔ)存需求，需要多臺(tái)冰箱或1冰箱+N冰柜來實(shí)現(xiàn)。
華安證券研報(bào)則指出，冰箱作為傳統(tǒng)三大白電之一，相較于空調(diào)和洗衣機(jī)表現(xiàn)出明顯韌性，或主要因疫情擾動(dòng)強(qiáng)化了家庭存儲(chǔ)需求，對(duì)冰箱消費(fèi)形成較強(qiáng)支撐。預(yù)計(jì)二季度疫情進(jìn)一步得到控制后，冰箱銷售短期內(nèi)有望迎來更新需求和新增需求疊加帶來的需求集中釋放紅利，建議關(guān)注白電龍頭美的集團(tuán)、海爾智家、海信家電;而集成灶和洗碗機(jī)作為新興家電品類，近兩年來增速一直領(lǐng)跑家電行業(yè)，在疫情下仍能保持銷額正增長(zhǎng)，可見賽道高景氣熱度不減，建議重點(diǎn)關(guān)注億田智能、火星人、老板電器。
標(biāo)簽： 科學(xué)存糧存菜 消費(fèi)新觀念 冰箱冰柜 大容積冰箱
