蝦在稻中游，稻在蝦田長。湖南省南縣依托湖鄉(xiāng)優(yōu)勢，推廣稻田綜合種養(yǎng)模式，打造稻蝦產業(yè)鏈，不僅使“南縣小龍蝦”“南縣稻蝦米”榮獲地理標志保護產品稱號，暢銷全國及世界40多個國家和地區(qū)，更為南縣推進鄉(xiāng)村振興奠定了堅實的基礎。
稻田為蝦遮陰，提供微生物、野草、昆蟲等天然餌料，蝦為稻除草、松土，其排泄物和殼為稻增肥，稻蝦共生共養(yǎng)的生產模式確保了稻、蝦綠色、生態(tài)、環(huán)保的優(yōu)良品質。南縣是全國唯一人工圍筑而成的湖區(qū)純平原縣，這里不僅土質肥沃，是種植綠色水稻的理想之地，而且水源充沛，是養(yǎng)殖小龍蝦的理想之所。得天獨厚的地理條件，成為稻蝦共舞的天然溫床。為此，南縣積極整合“湘米工程”及稻田綜合種養(yǎng)高產創(chuàng)建項目，共引進各地高檔優(yōu)質水稻品種34個，采用對比試驗和大面積展示的方式，篩選出適合稻蝦田的高檔優(yōu)質稻品種，在稻蝦面積集中的三仙湖、青樹嘴等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實施稻蝦田優(yōu)質稻蝦機插連片示范1100多公頃，深受廣大農戶和糧食企業(yè)歡迎。為了保證小龍蝦健康成長，有毒、有殘留的農藥和化肥被稻農主動放棄，相比普通稻田，稻蝦生態(tài)種養(yǎng)減少化肥、農藥施用量50%以上。
為了確保品牌持續(xù)增值，南縣縣委縣政府將“南縣小龍蝦”“南縣稻蝦米”納入地理標志產品保護申報工作，并將其作為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”來抓。記者在采訪中了解到，南縣縣委縣政府一直將地理標志產品保護工作作為“品牌興縣、質量強縣”“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”戰(zhàn)略的重要抓手，出臺扶持地理標志保護產品開發(fā)的規(guī)范性文件，縣政府更是每年投入2億元資金，在地理標志保護產品基地建設、龍頭培育、市場拓展、科技研發(fā)等方面給予扶持，并統(tǒng)籌安排地理標志保護工作的組織協調、監(jiān)督檢查以及專用標志申報工作，共同營造“創(chuàng)建地標、服務地標、保護地標”的良好機制，為具有地域特色的優(yōu)質產品的推廣竭盡全力。于是，作為實施地理標志產品保護工作的前提和基礎的標準，《國家地理標志保護產品“南縣小龍蝦”》《湖南好糧油“稻蝦米”》《南縣稻蝦米》《稻蝦生態(tài)種養(yǎng)技術規(guī)程》等地方和團體標準得到迅速建立和發(fā)布，用最為嚴格的標準體系確保小龍蝦和稻蝦米實現“高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全”。
南縣市場監(jiān)管局局長、黨組書記何海林介紹，“南縣小龍蝦”“南縣稻蝦米”獲得地理標志保護產品后，全縣都強化了標準化生產和質量安全監(jiān)管。一方面，縣、鄉(xiāng)、村成立了監(jiān)管隊伍，加強田間投入品管理，落實投入品登記制度。對水稻主產區(qū)的水源、土壤、大氣進行布點，定期取樣監(jiān)測。構建縣、鄉(xiāng)、村三級種養(yǎng)技術服務體系，確保每個地理標志保護產品種養(yǎng)戶技術指導全覆蓋。另一方面，針對稻蝦主導產業(yè)，建立了南縣稻蝦產品質量安全追溯監(jiān)管平臺，從生產、加工、儲運全程實行可視化監(jiān)控，把生產者、監(jiān)管部門以及消費者連接起來。以“三確二檢一碼”(確品種、確地塊、確投入品，企業(yè)自檢、部門抽檢，賦二維碼)的方式，構建產品質量監(jiān)管防偽追溯功能。通過平臺賦碼，生成動態(tài)二維碼，置于南縣稻蝦產品專用袋，做到“一物一碼”“一袋一碼”，讓南縣稻蝦產品擁有專用“身份證”，有效阻斷假冒偽劣產品。
曾國家是南縣青樹嘴鎮(zhèn)百合村的貧困戶，他與妻子二人因身體患有多種疾病，每年光醫(yī)藥費就需要花費7000多元，而且不能從事重體力勞動。在合作社的幫助下，開始稻蝦種養(yǎng)，從0.9公頃稻蝦基地純收入5萬元，到現在的1.6公頃稻蝦基地純收入8萬，徹底摘掉了貧困戶的帽子。曾國家說：“稻蝦共養(yǎng)不僅我有信心，我們當地的農民也有信心，很多村民都在增加種養(yǎng)面積。”
截至目前，南縣引進推廣新技術20多項、新品種40多個，建立省級農業(yè)產業(yè)技術創(chuàng)新聯盟兩個，順祥食品有限公司建立“中國小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心”，克明面業(yè)股份有限公司建立振華食品(稻蝦米)研究院。2020年4月，南縣獲得國家標準委“國家稻蝦生態(tài)產業(yè)標準化示范區(qū)”項目建設。
好產品帶來了好收成。“南縣稻蝦米”不僅進入北京中南海餐桌，還成為湖南省首個進軍香港市場的湘米品牌，并獲得2019年巴拿馬太平洋萬國博覽會食品行業(yè)類金質獎章。“南縣小龍蝦”更是暢銷全國及世界40多個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯3000多萬美元。截至2020年底，南縣稻蝦生態(tài)種養(yǎng)規(guī)模達4.5萬公頃，綜合產值達140億元，產業(yè)規(guī)模和影響力位居全國三強，為南縣推進鄉(xiāng)村振興奠定了堅實基礎。
