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今日關(guān)注:湖南:制止餐飲浪費(fèi),倡議經(jīng)營(yíng)者提供“半份”“半價(jià)”服務(wù)

2023-04-08 14:02:24 來源:瀟湘晨報(bào)


(資料圖片)

為深入實(shí)施《反食品浪費(fèi)法》,推進(jìn)在全社會(huì)形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念, 4月7日,湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局、省消保委向全省餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)提示倡議書》(下稱《倡議書》),推進(jìn)在全社會(huì)形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念。

《倡議書》指出,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要將節(jié)約節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程,推行節(jié)約型餐飲服務(wù),科學(xué)設(shè)計(jì)菜品,規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供不同規(guī)格選擇,防止過度包裝,推廣公勺公筷、分餐制,主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”等服務(wù)。倡議建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度,精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理配餐,減少餐廚垃圾,將制止餐飲浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”,主動(dòng)提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反對(duì)浪費(fèi)、文明餐桌標(biāo)識(shí),或者由服務(wù)人員提示說明,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐,根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù)。誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),確保食品安全。

《倡議書》倡議消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食理念,不斷增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),注重膳食平衡,合理搭配菜品,按照就餐人數(shù)和實(shí)際需要采購、儲(chǔ)存、制作食品,既保證食材新鮮又避免浪費(fèi)。確有剩余的,可放入冰箱冷藏或冷凍貯存保鮮,再次食用前要確保食品安全,不吃腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。不非法采購食用野生動(dòng)物及其制品、長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物及其制品。

網(wǎng)絡(luò)訂餐,按需點(diǎn)餐。消費(fèi)者要選擇資質(zhì)齊全且提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息的餐飲單位訂餐,按需點(diǎn)餐,適度適量,不盲目貪多,防止“舌尖上的浪費(fèi)”。收到食物時(shí),要檢查訂餐食品是否完好,及時(shí)食用或加工,避免長(zhǎng)時(shí)間存放造成變質(zhì)浪費(fèi)。

消費(fèi)者外出用餐,應(yīng)樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)觀念,外出就餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐取餐、理性消費(fèi),反對(duì)擺闊氣、要面子,倡導(dǎo)不求奢華、不講排場(chǎng)、不攀比炫耀,不鋪張浪費(fèi),吃多少點(diǎn)多少,做到不剩飯、不剩菜,自覺踐行“光盤行動(dòng)”,以“光盤”為榮。

瀟湘晨報(bào)記者李姝

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