進入十月中旬，江浙滬“包郵區(qū)”已集體入秋。大閘蟹、梭子蟹、桂花糖芋艿、糖炒栗子等時令美食正式登上了食客們的餐桌，而由此帶動的“尋味之旅”也漸漸火爆。最近，寧波、陽澄湖兩地在旅游平臺的訪問熱度翻番，蘇州、南京的訪問熱度均漲近40%。
傳統(tǒng)景點、機 酒不“香”了?
更多人為了美食去旅行
美食消費體驗作為旅行高頻場景，正在對旅行決策起到相當(dāng)比重的作用。
“10月是吃母蟹的季節(jié)，質(zhì)量一天比一天好，膏開始凝固變紅，有的能一直長到殼尖。”一位舟山海鮮賣家介紹道，“現(xiàn)在個頭也比9月大不少，半斤一只的不在話下，有的能到七八兩。”除了梭子蟹，陽澄湖等江浙一帶湖泊里的大閘蟹也漸入佳境，月底將迎來品蟹黃金期。
有人選擇打卡當(dāng)?shù)孛朗?，也有人選擇“躺”在酒店點外賣。這聽起來似乎與旅行的目的背道而馳，但數(shù)據(jù)卻提供了真實的佐證。近日，餓了么聯(lián)合飛豬發(fā)布的2022“十一躺吃旅行消費趨勢”顯示，2021年十一期間，全國有近3000萬名餓了么用戶在出游期間選擇了“躺吃旅行”，今年黃金周期間，酒店“躺吃”游客數(shù)量繼續(xù)增長，青島、長沙等部分出游熱點城市的美食搜索量明顯增長，其中，杭州再次成為“躺吃旅行”熱門目的地，躺吃外賣訂單環(huán)比增長或達八成。
“90后和95后對‘吃’這件事也抱有極大熱情，在‘為了美食去旅行’的人群中共占比超過45%，《舌尖上的中國》《人生一串》《風(fēng)味人間》等美食紀(jì)錄片成為選擇旅行目的地的重要參考。”馬蜂窩平臺相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，長沙、重慶、西安、成都、貴陽等都是“美食之旅”的熱門目的地，今年，憑借美食躥紅的邊陲小城延吉同樣榜上有名。
旅企加碼
餐飲業(yè)務(wù)賦能美食旅行新場景
而伴隨著秋季美食的大量上市，旅游企業(yè)也紛紛加碼“美食之旅”。
近日，攜程美食林在寧波東錢湖華茂希爾頓酒店重磅首發(fā)“山湖海，覓至味”時令菜單，這也是攜程美食林旬味會首度與酒店集團合作，為美食旅游行業(yè)注入活力的新開篇。
攜程相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，與以往和社會餐廳合作不同，本次攜程美食林旬味會主動破圈酒店餐飲的壁壘，直面酒店餐飲與美食旅行的雙向需求，為用戶提供“酒店+美食”的特別體驗，實現(xiàn)“食+住”場景融合。
據(jù)介紹，攜程美食林旬味會自2021年9月創(chuàng)立，是由攜程美食林理事和評委、攜程黑鉆用戶、跨界美食家等組成的美食家俱樂部。至今，旬味會已走過了上海、廣州、成都、澳門、北京等多個城市。在本次旬味會上，“山湖海，覓至味”菜單由攜程美食林“2021全球餐廳精選榜”的鉆石餐廳——錢湖閣中餐廳呈現(xiàn)。“攜程集團在高品質(zhì)酒店、餐廳和用戶方面的深耕與希爾頓集團不謀而合，長期以來共同創(chuàng)造了優(yōu)異的業(yè)績和服務(wù)體驗。今年雙方的合作再進一步，希爾頓攜程旗艦店已正式上線。通過本次合作，也將進一步促使我們?yōu)橛脩魩砀?lsquo;酒+餐’一體化體驗。”攜程集團執(zhí)行副總裁、首席市場官孫波表示。
“除了為消費者推薦值得體驗的酒店用餐場景，我們更考慮到食客追求美食的便捷度。在本次活動落成后，攜程美食林將同步上線旬味會同款菜單，攜程用戶可下單購買，更便捷地一品當(dāng)季臻味。”攜程方面表示，未來將與全球各大酒店集團開展并深化餐飲合作，整合更多創(chuàng)新餐飲戰(zhàn)略，持續(xù)助力酒店集團深化拓展餐飲業(yè)務(wù)。同時，攜程美食林還將復(fù)制此次寧波旬味模式，在更多目的地深挖美食特色，打造當(dāng)?shù)孛朗车貥?biāo)，幫助旅客更好發(fā)掘當(dāng)?shù)亓侠砦幕S富旅途深度。(記者 楊伊琳)
