常聽人說
“不開花的水仙——裝蒜”
最近，在廈門
水仙還真的就裝了一回蒜
近日，市民林女士一家六人到廈門市翔安區(qū)一農(nóng)家樂吃飯，點了一份“蒜苗炒土雞蛋”，覺得有點苦，一開始還不以為然，直到整盤快吃完時有人開始嘔吐，才發(fā)覺不對勁。
叫來廚師，廚師一嘗發(fā)現(xiàn)不對味，馬上去廚房垃圾桶內(nèi)找出“蒜苗”的“蒜頭”，原來是水仙花頭。商家立即陪林女士一家六人到醫(yī)院，經(jīng)過治療已無大礙。
該農(nóng)家樂誤將水仙花葉制成菜品
造成食物中毒
涉嫌違反《食品安全法》
廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局已介入調(diào)查
大蒜、水仙，傻傻分不清楚？
不要覺得分不出來也沒有關(guān)系
這兩種長得雖然像
大蒜是可以吃，水仙卻有毒
千萬不要誤食！
日本北海道一名60多歲男性，下午采收了長在自家庭院的水仙，誤當(dāng)成韭菜炒吃了。到了晚間就開始出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。次日清晨送醫(yī)急救，直到隔日中午急救無效，最后因多臟器功能衰竭而死。
水仙為中國植物圖譜數(shù)據(jù)收錄的有毒植物，屬石蒜科，多年生草本植物，水仙的莖葉酷似蒜苗，莖葉有毒成分主要是石蒜堿、偽石蒜堿、石蒜倫堿及石蒜倫堿及石蒜胺等10余種生物堿。其鱗莖內(nèi)含有拉丁可毒素，毒性較大，食入會引起消化道及神經(jīng)中毒癥狀。
△英國超市的中文告示
一般在進(jìn)食后15分至1小時發(fā)病，癥狀有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yán)重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。
那該如何進(jìn)行辨別呢？
水仙的葉子稍厚，并且相對短；而大蒜的葉子相對比較薄。
水仙的根莖是圓錐形或卵形，更像洋蔥；大蒜的鱗莖為蒜瓣，是短縮莖盤的側(cè)芽。
最好區(qū)別的是它們的氣味，蒜葉只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打開，就有很明顯的辛辣味。
△上為大蒜，下為水仙
眼下又到了春暖花開挖野菜的季節(jié)，一些有毒植物與可食用野菜長得非常相似，若被當(dāng)作可食用的野菜誤食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。
市民朋友們要做到任何野菜都不采、不吃。如食用野菜產(chǎn)生身體不適可先行催吐，及時就醫(yī)，最好在食用前將整株野菜拍照并保存，便于鑒別指導(dǎo)救治。
來源 瀟湘晨報
責(zé)編 王利絢
校對 貓恩泊
編審 李榮
