為加深京津冀交流合作，促進(jìn)京津冀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)同發(fā)展，9月5日，在2021年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)會(huì)期舉辦的2021北京餐飲品牌大會(huì)上，本著平等自愿、共同發(fā)展、長(zhǎng)期穩(wěn)定合作的原則，北京烹飪協(xié)會(huì)、天津烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社四方宣布建立京津冀餐飲聯(lián)盟。
京津冀餐飲聯(lián)盟成員將通過(guò)研討行業(yè)趨勢(shì)、傳播飲食文化、對(duì)接餐飲資源、展示行業(yè)技藝、提升人員就業(yè)服務(wù)水平等方面，推動(dòng)京津冀飲食文化傳承發(fā)揚(yáng)，并進(jìn)一步擴(kuò)大京津冀飲食文化的影響力和知名度。
傳統(tǒng)餐飲行業(yè)如何正確接入數(shù)字化，是餐飲人需要思考的問(wèn)題。京津冀餐飲聯(lián)盟將結(jié)合近幾年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)狀況的大背景出發(fā)，以行業(yè)報(bào)告形式，解讀行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，共推餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)餐飲數(shù)字化發(fā)展，助力餐飲力量蓬勃向上，為中國(guó)餐飲行業(yè)重塑增長(zhǎng)。
四方將推動(dòng)京津冀三地餐飲資源共享。京津冀餐飲聯(lián)盟成員將相互提供所需餐飲資源，在京津冀三地美食地圖的設(shè)計(jì)規(guī)劃、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、烹飪技術(shù)等方面給予指導(dǎo)，提供渠道平臺(tái)進(jìn)行旅游文化資源配置引導(dǎo)，推薦京津冀特色餐飲品牌企業(yè)入駐。
北京餐飲業(yè)還將通過(guò)京津冀餐飲聯(lián)盟向津冀輸出成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。北京烹飪協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社將對(duì)天津烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展的大型美食節(jié)、博覽會(huì)等大型活動(dòng)的開(kāi)展予以技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等方面協(xié)助，并提供技藝、技能展示和宣傳推廣平臺(tái)，組織京津冀地區(qū)相應(yīng)的食品餐飲企業(yè)參觀參展。 (李子晨)
