“我上上周買的厄瓜多爾進(jìn)口大蝦還能不能吃?”
7月12日，在厄瓜多爾冷凍白蝦外包裝檢出新冠病毒后，一位白領(lǐng)向21新健康拋出這樣的疑問(wèn)。甚至還有消費(fèi)者表示，希望買到的是假的厄瓜多爾冷凍蝦。
此前新發(fā)地三文魚(yú)案板上被發(fā)現(xiàn)新冠病毒之時(shí)，消費(fèi)者也普遍談三文魚(yú)色變，很多商家直接表示，他們銷售的并非三文魚(yú)，而是國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)。
21新健康在多家電商平臺(tái)上看到，很多商家在借暑假名義對(duì)厄瓜多爾進(jìn)口大蝦進(jìn)行促銷;一些三文魚(yú)商家在介紹商品時(shí)，特別注明檢出的是三文魚(yú)案板，不是三文魚(yú)魚(yú)肉，自家產(chǎn)品已通過(guò)國(guó)家檢疫。
三文魚(yú)“余悸”還在，又添厄瓜多爾白蝦事件，讓整個(gè)進(jìn)口海鮮產(chǎn)品“莫名”蒙上一層陰影。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬甚至認(rèn)為，此次南美蝦事件，波及面已經(jīng)不僅是整個(gè)進(jìn)口海鮮市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口食品的恐慌程度，已上升到一個(gè)前所未有的狀況。
“現(xiàn)在已經(jīng)變成草木皆兵的狀態(tài)。未來(lái)一年內(nèi)，進(jìn)口食品在整個(gè)中國(guó)區(qū)的銷售應(yīng)該會(huì)受很大影響，或?qū)⒊惺艹林卮驌簦珜?duì)于國(guó)產(chǎn)品牌及產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，反而是一個(gè)很好的契機(jī)，應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)遇，把品質(zhì)和品牌服務(wù)體系以及客戶聯(lián)系做起來(lái)。”朱丹蓬向21新健康分析說(shuō)。
01
厄瓜多爾白蝦卷入風(fēng)波
7月10日，海關(guān)總署、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布緊急處置通知，海關(guān)分別從3批自厄瓜多爾進(jìn)口的凍南美白蝦(以下簡(jiǎn)稱凍蝦)集裝箱內(nèi)壁和外包裝等6個(gè)樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，蝦體和內(nèi)包裝樣本檢測(cè)結(jié)果均為陰性。
同日，中國(guó)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行發(fā)布會(huì)，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新在會(huì)上宣布，7月3日，大連海關(guān)從一個(gè)裝凍蝦的集裝箱內(nèi)壁樣本、三個(gè)凍蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性;同日，廈門海關(guān)從兩個(gè)凍蝦外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。
圖源：海關(guān)總署公告
三部門聯(lián)合通知顯示，經(jīng)核酸序列分析并經(jīng)專家研判，檢測(cè)結(jié)果提示厄瓜多爾3家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、外包裝存在被新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，其食品安全管理制度落實(shí)不到位。
據(jù)悉，此次中槍的厄瓜多爾白蝦有網(wǎng)紅海鮮之稱，在天貓、京東、盒馬、每日優(yōu)鮮等主流電商均有銷售。
7月10日晚，京東、盒馬分別回應(yīng)該事件，京東表示，已檢測(cè)海鮮100%陰性，將針對(duì)全平臺(tái)厄瓜多爾白蝦啟動(dòng)新一輪核酸檢測(cè)。盒馬方面也表示，于售賣前已經(jīng)完成原料的批次核酸檢測(cè)，結(jié)果呈陰性。
叮咚買菜回應(yīng)，所售白蝦未涉及被通報(bào)企業(yè)。而在蘇寧易購(gòu)方面，目前搜索“厄瓜多爾”關(guān)鍵詞已經(jīng)沒(méi)有相關(guān)商品。
超市方面，家樂(lè)福立即對(duì)在售和庫(kù)存商品進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品即刻下架封存，并等待政府部門的下一步通知。如有在門店購(gòu)買過(guò)相關(guān)產(chǎn)品的顧客，可憑7天內(nèi)的購(gòu)物小票前往門店申請(qǐng)退單，在線購(gòu)物的顧客可憑網(wǎng)上訂單截圖申請(qǐng)退單。近期，家樂(lè)福超市還在常規(guī)消毒的基礎(chǔ)上，對(duì)賣場(chǎng)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行了重點(diǎn)消毒。
02
期待買到“假貨”
此次在厄瓜多爾白蝦包裝袋檢出新冠病毒，讓進(jìn)口白蝦甚至海鮮市場(chǎng)為之震動(dòng)，很多消費(fèi)者希望自己買到的是“假貨”。
天貓平臺(tái)上，一家出售厄瓜多爾白蝦的商家月銷量顯示140，21新健康以買家身份咨詢了其產(chǎn)品銷量狀況及是否經(jīng)過(guò)核酸檢測(cè)。賣家表示，店鋪所售白蝦來(lái)源不在海關(guān)總署所列檢出新冠病毒的企業(yè)，且每批次產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)海關(guān)核酸檢測(cè)合格，同時(shí)聲稱最近銷量還可以。
京東平臺(tái)上，銷售厄瓜多爾白蝦的店鋪也表示產(chǎn)品每批次都有檢測(cè)，銷量多少還是受到影響。
對(duì)于三文魚(yú)和其他進(jìn)口水產(chǎn)品，兩個(gè)電商平臺(tái)上，21新健康咨詢的店鋪均表示每批次有核酸檢測(cè)證明。
之前三文魚(yú)遭遇危機(jī)時(shí)，不少商家為了“撇清關(guān)系”，稱所售產(chǎn)品是虹鱒魚(yú)，并非三文魚(yú)。此次白蝦風(fēng)波，很多商家也表明貨源為國(guó)內(nèi)，而此前購(gòu)買過(guò)白蝦的消費(fèi)者紛紛希望所購(gòu)產(chǎn)品為“假貨”。
有海鮮商戶向媒體透露，大部分自稱產(chǎn)自厄瓜多爾的南美白蝦，都是國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖，再打上進(jìn)口標(biāo)簽，有企業(yè)專門定制厄瓜多爾白蝦的盒子。還有海鮮商戶直言：“我賣的厄瓜多爾白蝦，都是假的。”
上海一位消費(fèi)者向21新健康表示，他在看到上述凍白蝦檢出新冠病毒的消息后，立即在某電商平臺(tái)申請(qǐng)退貨并成功，但該電商平臺(tái)工作人員向他解釋稱，雖然叫厄瓜多爾大蝦，但實(shí)際產(chǎn)地是在中國(guó)。
據(jù)了解，南美白蝦作為一個(gè)品種，無(wú)論來(lái)自遙遠(yuǎn)的厄瓜多爾，還是國(guó)內(nèi)，在種群分類上并無(wú)區(qū)別。而且，目前南美白蝦確實(shí)不僅只有南美國(guó)家在養(yǎng)殖，全球主要養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)包括中國(guó)、厄瓜多爾、印度、越南等地。
在我國(guó)，南美白蝦于1988年由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所從美國(guó)引進(jìn)，之后大規(guī)模推廣，已有30年養(yǎng)殖歷史，屬海水蝦，產(chǎn)區(qū)主要在山東、廣東、江蘇等沿海地區(qū)。21新健康記者從電商平臺(tái)了解到，目前，市面上銷售的國(guó)產(chǎn)白蝦，產(chǎn)地主要為山東青島、煙臺(tái)、廣西北海、遼寧大連、安徽合肥等。
03
進(jìn)口魚(yú)蝦“劫”
據(jù)厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年4月，中國(guó)向厄瓜多爾進(jìn)口了4.7萬(wàn)噸白蝦，占厄瓜多爾全國(guó)出口量的80%左右，系最大買手。
一位厄瓜多爾白蝦進(jìn)口商表示，7月中旬本該是供貨高峰，他們貨款、稅費(fèi)都已經(jīng)交付了，貨卻在港口檢測(cè)滯留，一些在海上的貨中途就直接卸了。
此前，北京新發(fā)地海鮮市場(chǎng)三文魚(yú)檢出新冠病毒的消息，也曾讓三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿街貏?chuàng)。三文魚(yú)從各商場(chǎng)下架，餐桌上業(yè)消失不見(jiàn)，連三文魚(yú)概念股也一度受影響。
6月13日起，全國(guó)多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，全國(guó)多地海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性，三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈“長(zhǎng)舒一口氣”，但被波及的海鮮水產(chǎn)商戶們卻已損失慘重。
據(jù)了解，截至6月中下旬，北京全市共消殺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)276家，關(guān)閉地下、半地下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)11家。北京地區(qū)商超、日料店已下架三文魚(yú)產(chǎn)品，其他多地也在不同程度停售、下架三文魚(yú)，進(jìn)口商、經(jīng)銷商等業(yè)者損失慘重。
有行業(yè)媒體記者走訪廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)貨源充足，部分商戶稱受三文魚(yú)的切割案板上檢測(cè)到病毒事件的影響，整個(gè)海鮮市場(chǎng)的生意受到很大沖擊，尤其是三文魚(yú)銷量大幅下降。除此之外，壽司店生意也受到較大影響，有店員稱事件發(fā)生以來(lái)，店里三文魚(yú)的銷量下降80%。
對(duì)于銷售數(shù)據(jù)，永輝、盒馬鮮生、京東到家等均拒絕披露。不過(guò)從電商平臺(tái)顯示的月銷量來(lái)看，近一個(gè)月，京東、盒馬等仍然有消費(fèi)者購(gòu)買食用海鮮類產(chǎn)品，但成交量比以往要少。
21新健康搜索了京東、天貓平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)均有三文魚(yú)和白蝦銷售。不少商家特別標(biāo)注產(chǎn)品有核酸檢測(cè)證明，且標(biāo)注產(chǎn)地為中國(guó)。
一位某水產(chǎn)檔主表示，現(xiàn)在北京市民已經(jīng)談海鮮色變，不管是什么，國(guó)內(nèi)的還是進(jìn)口，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃。北京海淀一位居民向21新健康表示，自從新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)新冠病毒后，他們小區(qū)就沒(méi)有再進(jìn)行過(guò)海鮮團(tuán)購(gòu)，而水果、面包等團(tuán)購(gòu)已經(jīng)恢復(fù)。
三文魚(yú)、厄瓜多爾白蝦事件，讓消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口海鮮產(chǎn)品心有余悸。另外，國(guó)外也有多家冷凍肉聯(lián)廠被曝出檢出新冠病毒。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向21新健康表示，這次厄瓜多爾南美蝦事情，波及面已經(jīng)不單單是整個(gè)海鮮類的，消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口食品都有一種恐慌心理，可以預(yù)見(jiàn)其未來(lái)一年的銷售可能也會(huì)受很大影響，但對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌及產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是個(gè)契機(jī)。
04
為什么進(jìn)口冷凍水產(chǎn)品容易中招？
實(shí)際上，近幾個(gè)月來(lái)，美國(guó)、歐洲等肉類企業(yè)新冠肺炎病毒聚集性病例頻發(fā)，北京新發(fā)地市場(chǎng)出現(xiàn)聚集性病例后，進(jìn)口冷鮮食品作為病毒傳染源的可能性備受關(guān)注。
對(duì)此，畢克新表示，隨著境外疫情快速發(fā)展，特別是一些國(guó)家“帶疫復(fù)工”，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險(xiǎn)加大。對(duì)厄瓜多爾三家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、貨物外包裝檢出陽(yáng)性的樣本，專家研判認(rèn)為，檢出結(jié)果不代表具有傳染性，但反映出相關(guān)企業(yè)的食品安全管理制度落實(shí)不到位。
對(duì)于冷凍海鮮和肉類能否成為新冠病毒傳染源，據(jù)央視新聞報(bào)道，商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司司長(zhǎng)李興乾在回答記者提問(wèn)時(shí)表示，新冠病毒是否會(huì)通過(guò)冷鏈方式在食品或食品包裝留存和傳播，目前尚無(wú)定論。在此情況下，中方在充分和科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上，對(duì)冷鏈?zhǔn)称芳訌?qiáng)監(jiān)管，并對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)和國(guó)外企業(yè)同等適用，相關(guān)做法符合世貿(mào)組織規(guī)則要求。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧表示，美國(guó)軍事醫(yī)學(xué)傳染病研究所牽頭開(kāi)展相關(guān)研究，將新冠病毒接種在去毛的豬的皮膚上來(lái)觀察不同溫度下新冠病毒存活的穩(wěn)定性。研究目的是用豬的皮膚來(lái)模擬人手的皮膚，從而預(yù)測(cè)病毒在人手上的存活時(shí)間，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，新冠病毒在豬的皮膚上是可以存活的。這個(gè)研究結(jié)果再次提示民眾，在疫情防控期間，勤洗手、保持手部清潔衛(wèi)生非常重要。
李寧表示，基于國(guó)際組織相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)和現(xiàn)有證據(jù)，冷凍水產(chǎn)品和冷藏肉類食品作為傳染源的可能性是非常小的。世界衛(wèi)生組織、歐洲食品安全局、德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所和美國(guó)疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威組織和機(jī)構(gòu)都明確認(rèn)為，新冠病毒主要經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性非常小，目前尚無(wú)新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)，全球確診報(bào)告的1000多萬(wàn)病例、我國(guó)確診報(bào)告的8萬(wàn)多病例均沒(méi)有因進(jìn)食食品而出現(xiàn)病例的報(bào)道。
李寧表示，食品在生產(chǎn)加工銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，如果周圍的環(huán)境被新冠病毒污染，或者食品從業(yè)人員本身就是新冠病毒感染者，都可能對(duì)食品造成污染。在疫情期間特別要強(qiáng)調(diào)食品從業(yè)人員一定要做好食品生產(chǎn)加工銷售環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒，加強(qiáng)自我健康監(jiān)測(cè)，千萬(wàn)不能帶病從業(yè)。
7月10日下午，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行發(fā)布會(huì)，介紹防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)、加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管有關(guān)信息。會(huì)上，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng)畢克新介紹，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，根據(jù)以往冠狀病毒引發(fā)的疫病調(diào)查經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有通過(guò)食品消費(fèi)向人類傳播的案例發(fā)生。而隨著境外疫情的快速發(fā)展，特別是一些國(guó)家?guī)б邚?fù)工，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險(xiǎn)加大。
海關(guān)總署為此加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑搭^管控：
一是堅(jiān)持關(guān)口前移。要求向我國(guó)出口冷鏈?zhǔn)称返娜?05個(gè)國(guó)家或地區(qū)的政府主管部門，督促輸華食品企業(yè)完善食品安全生產(chǎn)管理體系，做好預(yù)防措施，保證輸華食品安全。
二是開(kāi)展遠(yuǎn)程的視頻檢查。重點(diǎn)檢查境外食品安全管理體系的運(yùn)行情況和監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)情況，境外食品企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)情況，以及境外官方和企業(yè)對(duì)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織發(fā)布的新冠肺炎和食品安全有關(guān)指南的執(zhí)行情況。
三是采取暫停產(chǎn)品進(jìn)口措施。針對(duì)近期一些國(guó)家肉類、水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，我們采取暫停其產(chǎn)品進(jìn)口的措施，目前已經(jīng)暫停了德國(guó)、美國(guó)、巴西、英國(guó)等23家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的進(jìn)口。不少國(guó)家和企業(yè)積極配合，這23家企業(yè)當(dāng)中，就有10家是根據(jù)中方的要求，由出口企業(yè)自主提出、自主暫停對(duì)華出口措施。
厄瓜多爾白蝦包裝袋檢出新冠病毒后，中國(guó)海關(guān)加強(qiáng)了對(duì)進(jìn)口食品的檢測(cè)，有國(guó)家和國(guó)際組織擔(dān)心中國(guó)的做法會(huì)限制正常國(guó)際貿(mào)易，對(duì)厄瓜多爾三家企業(yè)暫停進(jìn)口，有聲音認(rèn)為，這一做法或?qū)⒓又剡@種疑慮。
對(duì)此，畢克新表示，針對(duì)近期北京市發(fā)生的聚集性感染，出于對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者健康安全的考慮，有關(guān)部門在符合世貿(mào)組織相關(guān)規(guī)定的前提下，加強(qiáng)了生鮮冷鏈產(chǎn)品的新冠病毒風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，確保進(jìn)口食品安全。中國(guó)海關(guān)開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返刃鹿诓《镜暮怂釞z測(cè)，是預(yù)防新冠病毒從進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非纻魅腼L(fēng)險(xiǎn)的重要舉措，符合世界貿(mào)易組織實(shí)施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定(WTO/SPS)有關(guān)規(guī)定，國(guó)內(nèi)法律依據(jù)充分。這是為保護(hù)人民身體健康而采取的必要措施，不影響國(guó)際正常貿(mào)易的開(kāi)展。
對(duì)于普通消費(fèi)者如何保證飲食安全，李寧表示，一定要牢記世衛(wèi)組織推薦的做好食品安全的五個(gè)要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材。
特別提醒民眾注意以下幾點(diǎn)：
第一，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過(guò)程中要防止水花飛濺。
第二，食物一定要燒熟煮透，一般家里的烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他病原微生物，這對(duì)確保食品安全至關(guān)重要。
第三，一定要生的和熟的分開(kāi)，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，避免交叉污染。
第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒。
李寧表示，最后提醒消費(fèi)者，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物、包括包裝材料的整個(gè)過(guò)程中，要勤洗手，避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。以上幾方面要求如果都做到位了，食物安全就能得到很好保障，食品就可以放心食用。
