12月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了最新一批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，此次抽檢了糧食加工品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品13大類食品801批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品781批次，不合格樣品20批次。
記者注意到，因銷售不合格食品，登上“黑名單”的不乏有知名連鎖超市，如：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司、鄭州市河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司等，更有五星級(jí)飯店，如河南鄭州建國(guó)飯店有限公司。
通告：五星級(jí)飯店，連續(xù)登上監(jiān)管部門(mén)“黑名單”
在人們的心目中，五星級(jí)飯店在食材把控、食材加工等方面都很嚴(yán)格，為何銷售的食品也不合格呢?12月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于不合格情況的通告顯示：河南鄭州建國(guó)飯店有限公司銷售的1批次豆腐，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0969g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不是河南鄭州建國(guó)飯店有限公司第一次登上監(jiān)管部門(mén)“黑名單”。2019年11月22日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的今年第16期食品安全監(jiān)督抽檢通告，河南鄭州建國(guó)飯店有限公司生產(chǎn)的1批次自制小燒餅，鋁的殘留量檢出值為150 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所。復(fù)檢機(jī)構(gòu)：鄭州海關(guān)技術(shù)中心。
據(jù)悉，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，豆干類食品中不得使用苯甲酸。少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
說(shuō)法：不清楚為何檢測(cè)出禁止添加成分
在消費(fèi)者的眼里，星級(jí)飯店食材都是有保障的，五星級(jí)飯店更是食品安全的代名詞，為何一個(gè)五星級(jí)飯店，頻繁檢測(cè)出不合格樣品呢?帶著疑問(wèn)，12日上午，記者來(lái)到河南鄭州建國(guó)飯店有限公司了解情況。
在酒店前臺(tái)擺放的宣傳冊(cè)上顯示，鄭州建國(guó)飯店是由北京首旅建國(guó)酒店管理公司管理的五星級(jí)豪華飯店。飯店整體風(fēng)格為歐式建筑、花園式庭院，是河南省內(nèi)榮膺國(guó)家旅游局和建設(shè)部授予的“環(huán)境藝術(shù)型旅游飯店”稱號(hào)的飯店。飯店擁有風(fēng)格各異客房311間。環(huán)翠咖啡廳可為您提供各種國(guó)際風(fēng)情美食;中餐廳主營(yíng)具有百年歷史文化的北京官府譚家菜，同時(shí)可為您提供精美的湘菜、粵菜及豫菜。
鄭州建國(guó)酒店行政總監(jiān)王芳接受大河報(bào)·大河客戶端記者采訪時(shí)表示，酒店對(duì)食材把控非常嚴(yán)格，食材采購(gòu)分為集團(tuán)采購(gòu)和自采，如豆腐等使用農(nóng)產(chǎn)品大部分自采本地。無(wú)論是集團(tuán)采購(gòu)和自采，所有采購(gòu)都來(lái)自招標(biāo)中標(biāo)企業(yè)，絕不單獨(dú)采購(gòu)。每次采購(gòu)都索證索票，嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行。
談及抽檢豆腐不合格一事，王芳表示，豆腐采購(gòu)自鄭州市一家知名豆制品企業(yè)，當(dāng)天采購(gòu)票據(jù)齊全。當(dāng)記者要求查看采購(gòu)豆腐相關(guān)票據(jù)和采購(gòu)數(shù)量時(shí)，鄭州建國(guó)酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)表示所有的票據(jù)都全部交給市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)了，他們正在調(diào)查，酒店沒(méi)有保留底子。由于記者沒(méi)有見(jiàn)到票據(jù)，豆腐采購(gòu)企業(yè)、采購(gòu)數(shù)量、加工數(shù)量等信息并不能確定。
對(duì)于自制小燒餅違規(guī)添加，王芳告訴記者：“我們現(xiàn)在還納悶，檢測(cè)出的鋁是哪里來(lái)的?”我們懷疑是面，或者是托盤(pán)，或者是烤箱，現(xiàn)在也沒(méi)有搞明白，我們已經(jīng)把自制小燒餅停了。記者了解到，鄭州建國(guó)曾對(duì)小燒餅檢測(cè)出鋁的殘留持有異議，但再次復(fù)檢時(shí)仍然檢出鋁的殘留。
據(jù)悉，對(duì)于河南鄭州建國(guó)飯店有限公司兩次抽檢不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)正在調(diào)查之中。
