很多90后甚至80后恐怕沒有想到，幾十年前曾讓他們甘之如飴的一款糖果——高粱飴，會在若干年后成為“網紅”。他們恐怕更不會想到，這款快被遺忘的傳統(tǒng)糖果還成了爆款并且在部分電商平臺賣斷貨。近日，山東特產高粱飴在社交平臺火了，一個“拉絲”視頻，短短幾天就轉變?yōu)槌^2000萬元的銷售額，許多網友自覺加入到了“拉絲”的隊伍中來。
彈韌柔的高粱飴
高粱飴，統(tǒng)稱飴糖，是傳統(tǒng)的名牌軟糖，一向以“彈、韌、柔”三性兼?zhèn)涠云饋碚逞?，甘美爽口。作為山東的傳統(tǒng)特產，高粱飴已經有幾十年的歷史了，承載了很多80、90后的童年記憶。小時候逢年過節(jié)，家里的糖果瓜子盤里總能扒出幾顆高粱飴。不過，與傳統(tǒng)高粱飴多以黃色糖紙包裝的原味不同，如今的高粱飴有多種不同口味。山東濟南、青島、臨沂等地均有當地代表性的高粱飴。
那高粱飴是不是高粱做的?據了解，最初，高粱飴的原料的確是高粱淀粉，但隨著時間推移，人們發(fā)現高粱的口感不如玉米，所以目前高粱飴的主要成分是玉米淀粉、白糖和麥芽糖，每一塊糖的外面都包了一層糯米紙，吃起來的確是“QQ彈彈”，很有嚼勁。
“梗文化”抓住年輕人的心
近年來，傳統(tǒng)糖果增速下滑，甚至已經在休閑零食市場成為“墊底貨”，就連主流消費市場——婚慶糖果市場，相當大的份額也被巧克力蠶食。所以，高粱飴的火爆，讓很多業(yè)內人士也措手不及，大為吃驚——這似乎不符合常識。那么，高粱飴到底是如何再次走進人們的視野呢?
打開短視頻平臺，點擊一美食主播視頻發(fā)現，關于高粱飴的每個視頻里相似的口播解說、重復的簡單劇情、循環(huán)的“拉絲”表演，都在為高粱飴貼標簽。通過簡單的詞匯疊加重復，不斷強化商品的記憶點，形成了一個“梗”，讓高粱飴在年輕人中迅速傳播開來?；蛟S是商家的無心之舉，卻正戳中了熱衷于“梗文化”的年輕人的點。
另一方面，高粱飴是山東的傳統(tǒng)特產，主播也借此打“感情牌”，不斷強調的“童年味道”和“家鄉(xiāng)情懷”，為此次營銷的成功做了一份貢獻。并且購買高粱飴的成本較低，只用十幾塊就能獲得一份“拉絲”的快樂體驗，誰不愿意嘗試呢?
“對新生代消費群體來說，有趣的‘拉絲’體驗可能比實用更受他們青睞。”業(yè)內人士認為，高粱飴的再次“出道”看似偶然，實則有一定的必然性。除了營銷方式的成功，近兩年的懷舊風興起也為許多傳統(tǒng)食品走紅提供了溫床。咪咪蝦條、AD鈣奶、麥麗素等懷舊零食在有了一定消費能力的年輕人中，再次刮起了一陣風潮，甚至在線下出現了一些專門售賣懷舊零食的商店。
