近日，由于違反《中華人民共和國反食品浪費法》，未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，浙江瑞安某火鍋店接到行政處罰決定書。執(zhí)法人員提醒廣大餐飲企業(yè)，在日常經(jīng)營活動中，要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不誘導(dǎo)、不誤導(dǎo)消費者超量點餐;同時提醒廣大消費者，就餐時適量點餐、按需取量，自覺養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。
在大多數(shù)人認知中，消費者下館子花錢吃飯，想點多少飯菜，是否存在浪費，經(jīng)營者應(yīng)該管不著，而經(jīng)營者一般也不會過問。由于未主動提示提醒消費者防止浪費，浙江瑞安這家火鍋店遭到行政處罰或許感到有點冤。但是，根據(jù)4月29日實施的《中華人民共和國反食品浪費法》，餐飲服務(wù)經(jīng)營者有提醒防止食品浪費的義務(wù)和責(zé)任，火鍋店撞“槍口上”遭行政處罰，應(yīng)該說一點也不冤。此事例也給餐飲服務(wù)經(jīng)營者敲響了警鐘，既不能誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐，對消費者的食品浪費行為也不能熟視無睹，從而在消費源頭上遏制食品浪費。
飯店、酒樓等餐飲場所，一直以來是食品浪費的重災(zāi)區(qū)。一些消費者下館子宴請賓客，非常好面子，菜品如果點少了，怕賓客覺得沒誠意，超量點餐比較普遍，造成了大量的食品浪費。消費者認為，自己花錢消費，想怎么點就怎么點，店家不應(yīng)該過問。如果店家主動提醒防止食品浪費，會令其感到很沒有面子。而店家為能多賺錢，對超量點餐一般也不會予以干涉。這種消費源頭上的食品浪費，一個任性，一個高興，在反食品浪費法實施前，可以說是“相安無事”。在反食品浪費法實施后，盡管有規(guī)定和約束，但通常雙方誰也不會“揭發(fā)”對方，查處起來相對比較困難。在僥幸心理下，餐飲服務(wù)經(jīng)營者多一事不如少一事，大都不會主動提醒防止浪費。
然而，法律如果沒有“牙齒”，執(zhí)法機關(guān)“睜一只眼閉一只眼”，餐飲服務(wù)經(jīng)營者為了自身利益，不去主動提示提醒消費者防止浪費，也不會受到任何懲罰，那么，法律最終將淪為一紙空文。浙江瑞安這家火鍋店遭行政處罰，是反食品浪費法的執(zhí)法實踐，具有很好的示范作用，也敲響了警鐘。因此，法律必須長“牙齒”，對餐飲業(yè)食品浪費違法行為，絕不姑息遷就，依法嚴厲懲罰，才能倒逼守法經(jīng)營，遏制餐飲業(yè)的食品浪費現(xiàn)象。
節(jié)約糧食，人人有責(zé)。一方面，餐飲服務(wù)經(jīng)營者不能一味追究經(jīng)濟利潤，應(yīng)當(dāng)把“遏制浪費、節(jié)約糧食”放在首位，既不誘導(dǎo)、不誤導(dǎo)消費者超量點餐，也要依法對消費者超量點餐等浪費行為說“不”，主動對消費者進行必要的提示提醒;另一方面，行政執(zhí)法機關(guān)要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，對餐飲業(yè)等食品浪費的違法行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴懲一起，讓反食品浪費法真正發(fā)揮威力，成為一把遏制餐桌浪費的“利劍”。
此外，消費者也應(yīng)轉(zhuǎn)變消費觀念，在平時的生活中，能自覺養(yǎng)成節(jié)約食品的良好習(xí)慣，下館子吃飯一定要按需適量點餐，剩余食品也盡量打包帶走。同時，對餐飲業(yè)的食品浪費違法行為進行監(jiān)督，敢于向執(zhí)法機關(guān)反映或舉報，讓違法經(jīng)營者受到嚴懲。這樣，在全社會形成依法節(jié)約糧食的良好氛圍，才能徹底杜絕餐桌上的浪費。
