為實(shí)現(xiàn)從田間地頭到百姓餐桌的全鏈條監(jiān)管，建立起食品安全監(jiān)管新機(jī)制，臨沂市沂南縣近年來(lái)不斷貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以創(chuàng)建省級(jí)食品安全先進(jìn)縣為抓手，把食品安全作為為民辦實(shí)事重要內(nèi)容，增強(qiáng)靶向意識(shí)，在落實(shí)開(kāi)辦方主體責(zé)任的同時(shí)推行網(wǎng)格化管理，守護(hù)大眾“舌尖上的安全”。
“過(guò)去我們把重心放在開(kāi)拓市場(chǎng)上，同行之間惡性競(jìng)爭(zhēng)，品質(zhì)得不到保證，投訴不斷。通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門幫扶，我們嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，積極開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，徹底解決了二氧化硫殘留量超標(biāo)的難題，產(chǎn)品達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，改善了口感，提高了價(jià)值，食品安全了，我們也有底氣了，沂南姜糖片在全國(guó)市場(chǎng)的占有份額上升到80%以上。”沂南縣陽(yáng)都食品廠負(fù)責(zé)人馬士峰說(shuō)道。
“我們向消費(fèi)者作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保肉制品質(zhì)量安全，樹(shù)立‘紅色沂蒙·誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)’臨沂消費(fèi)品牌形象，誠(chéng)摯接受社會(huì)監(jiān)督。”日前，山東泉潤(rùn)食品有限公司負(fù)責(zé)人林青雨說(shuō)道。
遍布大街小巷的各類小超市小商店同樣是這個(gè)縣做好食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。“以前買個(gè)東西首先想到的是去大超市，現(xiàn)在在鎮(zhèn)上村里就能買。”在辛集鎮(zhèn)，提著大包小包回老家的賀先生說(shuō)道。
在落實(shí)商貿(mào)市場(chǎng)以及主要蔬菜產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦方主體責(zé)任的同時(shí)，該局推行執(zhí)法人員下沉，實(shí)行沉浸式監(jiān)管，從快檢入手，結(jié)合冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?，做?shí)做細(xì)食品安全系列工作。
在界四網(wǎng)格龍城華庭片區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶微信群里，針對(duì)個(gè)別業(yè)戶反映票據(jù)不全的問(wèn)題，承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任的網(wǎng)格員介紹說(shuō)，“在履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，歸納送貨方相關(guān)票證的時(shí)候，經(jīng)營(yíng)戶可以通過(guò)‘索證索票’小程序，拍個(gè)照片上傳，省時(shí)省力，二維碼發(fā)到群里了，操作指南里有具體使用方法，也可以直接問(wèn)我。”
沂南縣在食品安全監(jiān)管中推行網(wǎng)格化管理，把縣城建成區(qū)的監(jiān)管轄區(qū)劃分為19個(gè)基礎(chǔ)網(wǎng)格(四級(jí)網(wǎng)格)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所轄區(qū)為獨(dú)立網(wǎng)格(三級(jí)網(wǎng)格)，全縣登記在冊(cè)的10000余家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部納入網(wǎng)格之中。建立起“前端發(fā)現(xiàn)報(bào)告、反饋及時(shí)分流、部門限時(shí)辦理、全程跟蹤督辦”的網(wǎng)格事項(xiàng)四步閉環(huán)運(yùn)行機(jī)制。實(shí)施網(wǎng)格化以來(lái)，網(wǎng)格員主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題719條，并全部在網(wǎng)格內(nèi)解決，切實(shí)提高了工作效率，打通了食品安全監(jiān)管“最后一公里”。
“看著這完好的封簽就感覺(jué)放心，比以前敞口送好多了。”經(jīng)常加班點(diǎn)外賣的小王在簽完單后說(shuō)道。在外賣行業(yè)不注重衛(wèi)生、交叉污染、管理粗放等傳統(tǒng)問(wèn)題面前，沂南縣持續(xù)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治，扭住第三方平臺(tái)這個(gè)關(guān)鍵，全面整治網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，建立起市場(chǎng)監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和入駐店鋪三方聯(lián)動(dòng)約束的新機(jī)制。該縣督促第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，全面推行外賣封簽。截至目前，監(jiān)管人員已檢查外賣平臺(tái)6家次，入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位316家次，督促整改21家次。
該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人表示，食品安全是最大的民生，今后將切實(shí)落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管模式，壓實(shí)壓細(xì)企業(yè)主體責(zé)任，調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量關(guān)注食品安全，提高齊抓共管能力，用實(shí)際行動(dòng)保障群眾“舌尖上的安全”。
