????8月1日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第22期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告，檢出12批次不合格食品。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
(相關(guān)資料圖)
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為長治市上黨區(qū)家萬福超市有限責(zé)任公司銷售的辣椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；平陸縣圣人澗鎮(zhèn)鑫樂福商店銷售的香蕉，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；黎城縣鴻運酒樓使用的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；長治市潞州區(qū)大永發(fā)便民超市銷售的豆王，其中滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；襄汾縣堯星商貿(mào)新城有限公司銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)；襄汾縣新城戰(zhàn)偉冷鮮肉店銷售的羊肉，其中恩諾沙星、磺胺類（總量）均不符合食品安全國家標準規(guī)定；新絳縣新城安龍超市銷售的精品生姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；絳縣古絳鎮(zhèn)壹家壹便利店銷售的上海青，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為山西芳潤泉飲料有限公司生產(chǎn)的紅峗山泉（飲用天然泉水），其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；山西衛(wèi)嫂食品有限公司生產(chǎn)的即食沖調(diào)型油茶（衛(wèi)嫂油茶），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑、質(zhì)量指標問題，具體為忻州市忻府區(qū)晉茂商行銷售的、標稱山西益生元生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米陳醋（釀造食醋），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定（NY/T 392-2013《綠色食品 食品添加劑使用準則》）；新絳縣家福樂購物廣場銷售的、標稱山西汾杏花都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一壺老酒，其中酒精度（20℃）不符合標簽明示要求。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 襄汾縣新城戰(zhàn)偉冷鮮肉店 | 襄汾縣丁陶大賣場瑞豐生活超市商場區(qū)3號 | 羊肉 | / | / | 2023/5/16（購進日期） | 恩諾沙星||1490μg/kg||≤100μg/kg,磺胺類(總量)||3570μg/kg||≤100μg/kg | 魯健檢測科技有限公司 | |
| 2 | / | / | 新絳縣新城安龍超市 | 運城市新絳縣學(xué)府康城學(xué)府南路東側(cè) | 精品生姜 | / | / | 2023/5/17（購進日期） | 噻蟲胺||2.7mg/kg||≤0.2mg/kg | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 3 | / | / | 長治市上黨區(qū)家萬福超市有限責(zé)任公司 | 山西省長治市上黨區(qū)新市西街（興盛商貿(mào)城） | 辣椒 | / | / | 2023/5/15（購進日期） | 噻蟲胺||0.073mg/kg||≤0.05mg/kg | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 4 | / | / | 平陸縣圣人澗鎮(zhèn)鑫樂福商店 | 平陸縣太陽路北舒陽佳苑對面 | 香蕉 | / | / | 2023/5/16（購進日期） | 噻蟲嗪||0.10mg/kg||≤0.02mg/kg | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 5 | / | / | 黎城縣鴻運酒樓 | 山西省長治市黎城縣黎侯鎮(zhèn)河下街76號 | 豆芽 | / | / | 2023/5/17（購進日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||29.7μg/kg||不得檢出 | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | |
| 6 | / | / | 襄汾縣堯星商貿(mào)新城有限公司 | 襄汾縣平安大道東側(cè)堯星商貿(mào)新城A1-036號 | 香蕉 | / | / | 2023/5/18（購進日期） | 吡蟲啉||0.074mg/kg||≤0.05mg/kg | 魯健檢測科技有限公司 | |
| 7 | 山西益生元生物科技有限責(zé)任公司 | 忻州市偏關(guān)縣黃牛溝工業(yè)區(qū) | 忻州市忻府區(qū)晉茂商行 | 山西省忻州市忻府區(qū)長征街道忻州市七一北路75號 | 小米陳醋(釀造食醋) | 160ml/瓶 | 糧言谷香 | 2022/6/22 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.339g/kg||不得使用（NY/T 392-2013《綠色食品 食品添加劑使用準則》） | 江蘇佳信檢測技術(shù)有限公司 | |
| 8 | 山西芳潤泉飲料有限公司 | 山西省陽曲縣城北 | 山西芳潤泉飲料有限公司 | 山西省太原市陽曲縣城北 | 紅峗山泉（飲用天然泉水） | 500ml/瓶 | / | 2023/5/19 | 銅綠假單胞菌||n1=7，n2=0，n3=3，n4=77，n5=9 CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術(shù)研究院） | |
| 9 | 山西汾杏花都酒業(yè)有限公司 | 呂梁市南安鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 新絳縣家福樂購物廣場 | 運城新絳縣龍興廣場 | 一壺老酒 | 2.5L/壺 酒精度：42%vol | 賢鳳 | 2020/4/24 | 酒精度(20℃)||38.5%vol||42±1.0%vol | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 10 | 山西衛(wèi)嫂食品有限公司 | 聞喜縣凹底糧站（凹底村東街8號） | 山西衛(wèi)嫂食品有限公司 | 山西省運城市聞喜縣凹底糧站（凹底村東街8號） | 即食沖調(diào)型油茶（衛(wèi)嫂油茶） | 400克/袋 | 衛(wèi)嫂+圖形 | 2023/5/20 | 菌落總數(shù)||2.2×104,2.6×104,2.7×104,2.6×104,2.9×104CFU/g||n=5;c=2;m=104;M=105CFU/g | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 11 | / | / | 絳縣古絳鎮(zhèn)壹家壹便利店 | 絳縣古絳鎮(zhèn)絳縣中學(xué)東300米 | 上海青 | / | / | 2023/5/23（購進日期） | 毒死蜱||0.46mg/kg||≤0.02mg/kg | 河南華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 12 | / | / | 長治市潞州區(qū)大永發(fā)便民超市 | 山西省長治市潞州區(qū)延安南路街道惠豐街惠豐俱樂部 | 豆王 | / | / | 2023/5/10（購進日期） | 滅蠅胺||0.68mg/kg||≤0.5mg/kg | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2023年第22期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告 不合格檢驗項目小知識.doc 食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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