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科技日報記者 李禾
5月21日是第四個“國際茶日”，當(dāng)天“踐行三茶統(tǒng)籌理念，創(chuàng)新茶科技發(fā)展應(yīng)用研討會”在北京舉辦。中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華在講話中指出，近年來，我國茶葉科技創(chuàng)新及其成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用有效驅(qū)動了茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
資料顯示，我國利用資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在茶科技領(lǐng)域取得重大進(jìn)展，茶食品、茶日化產(chǎn)品等不斷有新品問世。如今，全國茶行業(yè)從業(yè)人員超8000萬人，產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)欣欣向榮姿態(tài)。
中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國說：“茶是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，我們一定要堅(jiān)持中國茶文化自信，樹立大茶飲觀，提升中國茶的風(fēng)味品質(zhì)等。”
“依托科技創(chuàng)新研發(fā)的金花紅茶等，是茶科技為茶產(chǎn)業(yè)賦能的成功實(shí)踐。”劉仲華說，作為紅茶創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品，金花是利用中茶8730專利菌株和發(fā)花技術(shù)在潔凈車間特定的發(fā)酵條件下誘導(dǎo)紅茶發(fā)花，快速抑制雜菌生長，定向調(diào)控紅茶中生化成分的轉(zhuǎn)化和微生物代謝產(chǎn)物的積累，豐富香味改善品質(zhì)等。
中國工程院院士劉仲華通過視頻發(fā)言
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所研究員強(qiáng)桂芬、浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授朱炫、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授龔雨順、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長姚粟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長王新超、山東元正茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王威從“踐行三茶統(tǒng)籌，做好三品融合”“茶科技創(chuàng)新，賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等主題出發(fā)，進(jìn)行報告分享和經(jīng)驗(yàn)交流。福建光澤縣副書記黃水彪、貴州普安縣副縣長于德康參與討論，表示未來茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興大局中必將發(fā)揮更重要作用。做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，提升茶科技，是富裕一方百姓、帶強(qiáng)一方產(chǎn)業(yè)，壯大特色產(chǎn)業(yè)推動茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。
（受訪者供圖）
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