清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽(yáng)王酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
清香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 清香型白酒行業(yè)投資價(jià)值研究
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
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清香型白酒行業(yè)的最高壁壘是品牌，由于品牌的稀缺性，在行業(yè)分化的大背景下，市場(chǎng)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中。白酒屬于傳統(tǒng)的有文化附著力的行業(yè)，品牌血統(tǒng)優(yōu)劣決定著企業(yè)未來(lái)發(fā)展的高度，而傳統(tǒng)和文化需要時(shí)間的積淀，沒有根基的新品牌很難被接受，因此具備老名酒基礎(chǔ)的上市企業(yè)會(huì)在未來(lái)發(fā)展中分享行業(yè)分化帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇時(shí)，具有更大優(yōu)勢(shì)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年清香型白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：
清香型白酒是白酒行業(yè)典型香型和三大香型之一,目前處在品類復(fù)興的當(dāng)口上。數(shù)據(jù)顯示，目前清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模在750億元左右，并憑借其“純凈”特質(zhì)，受到大批白酒愛好者的喜愛。
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
清香型白酒作為主流香型白酒之一，與濃香和醬香全國(guó)化產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)區(qū)比較集中，核心產(chǎn)區(qū)在山西呂梁市，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)山西京津冀豫蒙等北方地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)比較零星并不形成規(guī)模和影響力。
全國(guó)清香型白酒產(chǎn)區(qū)，形成了一個(gè)核心產(chǎn)區(qū)三大品類產(chǎn)區(qū)為支撐的市場(chǎng)格局，即以杏花村為清香型核心產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)整個(gè)清香型白酒發(fā)展的趨勢(shì)，在此基礎(chǔ)上由于歷史原因，形成了二鍋頭、老白干、青稞酒三大品類產(chǎn)區(qū)，為清香產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和品類的市場(chǎng)延伸提供更多的嘗試和想象空間。
清香型白酒十大品牌榜中榜：汾酒、紅星二鍋頭、牛欄山、黃鶴樓酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、金門高梁酒、江小白、杏花村酒、天佑德、永豐牌。
清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。
包括瀘州老窖、劍南春、貴州醇等多家酒企發(fā)布了漲價(jià)通知，某些酒企甚至宣布旗下的多款產(chǎn)品同時(shí)漲價(jià)。例如，古井貢酒宣布對(duì)其旗下20多個(gè)度數(shù)產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行不同幅度的提價(jià);今年年中，包括、西鳳、金沙等清香型白酒也紛紛接過(guò)了漲價(jià)的接力棒。
清香型白酒行業(yè)與白酒終端市場(chǎng)的火熱不同，白酒資本市場(chǎng)在這一年回歸冷靜，尤其今年下半年以來(lái)，在行業(yè)管控等因素影響下，白酒的股價(jià)回調(diào)，將給清香型白酒品牌帶來(lái)機(jī)遇。
從目前清香型產(chǎn)區(qū)布局來(lái)看，未來(lái)清香型白酒的發(fā)展最容易實(shí)現(xiàn)以杏花村為核心的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，形成真正穩(wěn)定的清香白酒產(chǎn)區(qū)格局，推動(dòng)清香型更加規(guī)范健康的發(fā)展。
據(jù)悉，濃香型白酒銷量約占70%，清香型白酒市場(chǎng)份額僅在10%左右，清香型白酒市場(chǎng)發(fā)展空間極大!白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費(fèi)者適應(yīng)并習(xí)慣了某種香型，那么，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)就難以改變。而之所以能夠發(fā)生轉(zhuǎn)變則首先是其它香型白酒的產(chǎn)品能夠和消費(fèi)者有接觸的機(jī)會(huì)這才是發(fā)生消費(fèi)轉(zhuǎn)變的根本所在。
當(dāng)前，在汾酒帶動(dòng)清香熱、品類地位回歸的大勢(shì)下，細(xì)分清香品類企業(yè)也處于乘勢(shì)提速發(fā)展態(tài)勢(shì)。清香型產(chǎn)品的白酒價(jià)格帶，在高端和大眾價(jià)位將加速擴(kuò)容，次高端/中高端平穩(wěn)增長(zhǎng)。
著眼未來(lái)，年輕化、時(shí)尚化、多元化、個(gè)性化成為白酒消費(fèi)的主趨勢(shì)之一，清香型白酒也逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。因此，清香型白酒在抓住年輕化需求方面將實(shí)現(xiàn)更大突破。
本報(bào)告對(duì)我國(guó)清香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了清香型白酒行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。
報(bào)告揭示了清香型白酒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年清香型白酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。
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