浙江省麗水市蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前發(fā)布該區(qū)“餐飲六月紅榜”，7家餐館企業(yè)上榜。這些餐館企業(yè)具有證件齊全、后廚干凈整潔、人員操作規(guī)范、臺(tái)賬制度上墻等特點(diǎn)。
據(jù)悉，為守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”，蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立健全餐飲信用監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，下好餐飲紅黑榜制度“一盤棋”。5月以來，該局累計(jì)檢查餐飲單位4328家次，已實(shí)現(xiàn)城區(qū)餐飲單位監(jiān)管全覆蓋。發(fā)布餐飲紅榜6期、黑榜9期，對(duì)50家餐飲單位進(jìn)行正面宣傳，對(duì)83家餐飲單位進(jìn)行曝光，目前均已整改到位。
蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局積極引入消費(fèi)者監(jiān)督，發(fā)起了“亮亮后廚!你想‘亮’誰?”活動(dòng)，聚焦互動(dòng)留言中的餐飲單位和其他群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”和外賣熱銷店等開展隨機(jī)抽查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作等經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況，該局會(huì)進(jìn)行跟蹤檢查，對(duì)限期未整改的單位進(jìn)行行政處罰。截至目前，已累計(jì)開出當(dāng)場(chǎng)行政處罰文書33份，立案21起。通過處罰與教育相結(jié)合，已有831家餐飲單位實(shí)現(xiàn)整改提升。
同時(shí)，該局也緊抓網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題治理，組織約談蓮都區(qū)“餓了么”“美團(tuán)”兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，協(xié)商建立促改機(jī)制，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位直接由平臺(tái)進(jìn)行下架，待整改完畢后再進(jìn)行店鋪上架處理，倒逼餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)累計(jì)下架餐飲店鋪198家，自主督促整改249家。
“我們希望通過‘紅黑榜’為消費(fèi)者提供‘避雷指南’，同時(shí)督促引導(dǎo)餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。”蓮都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)葉思敏說。下階段，該局將持續(xù)以微信推文、直播等形式常態(tài)化開展“餐飲紅黑榜”工作，并進(jìn)一步強(qiáng)化與消費(fèi)者的“互動(dòng)”，將“你點(diǎn)我檢”的檢查形式與“餐飲紅黑榜”相結(jié)合，可讓消費(fèi)者全程參與監(jiān)督檢查，同時(shí)更加精準(zhǔn)地回應(yīng)消費(fèi)者的關(guān)切。
