天氣轉(zhuǎn)暖，各種海鮮大量上市。海鮮雖然美味，但并非人人都能時(shí)時(shí)享用。最近，多地海洋和漁業(yè)部門發(fā)布預(yù)警，提醒大家近期不要食用海虹和織紋螺兩類水產(chǎn)品，以免引發(fā)食物中毒。
河北秦皇島：4月30日，秦皇島市海洋和漁業(yè)局發(fā)布關(guān)于食用海虹的預(yù)警通告。通告稱，近年來(lái)北方沿海縣市發(fā)生了多起因食用海虹引起的麻痹性貝類毒素中毒事件。
警惕海虹引起麻痹性貝類毒素中毒
“海虹”又稱貽貝，是北方常見的一種食用性貝類，雙殼黑褐色，有很強(qiáng)的繁殖能力。海虹營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，價(jià)格也相對(duì)低廉。
海虹的麻痹性貝類毒素是由于海虹攝食有毒藻類在體內(nèi)蓄積毒素造成的。
近幾年來(lái)的監(jiān)測(cè)顯示，海虹麻痹性貝類毒素發(fā)生發(fā)展具有一定規(guī)律，從3月下旬開始，隨著氣溫升高，海水中的有毒藻類生長(zhǎng)茂盛，以此為食的海虹體內(nèi)毒素含量自然跟著升高。一般到了6月份，海虹體內(nèi)的毒素含量就會(huì)降到限量值以下。
河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和秦皇島市海洋和漁業(yè)局近期檢測(cè)結(jié)果顯示，貽貝麻痹性貝類毒素含量已經(jīng)超出安全限量值兩倍以上，食用后極易引起中毒。
專家表示，貝類毒素一般可分為麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素和健忘性貝類毒素等。目前這四類貝類毒素引發(fā)的中毒均無(wú)特效治療藥物。其中，麻痹性貝類毒素被認(rèn)為是事故發(fā)生頻率最高、分布最廣、危害程度最大的一種。其中毒的主要癥狀有頭暈、嘔吐、腹瀉，口唇、面部、脖子感覺(jué)刺痛和四肢肌肉麻痹等，嚴(yán)重者甚至?xí)舷⑺劳觥?/p>
秦皇島市海洋和漁業(yè)局提醒廣大市民、游客為了自身安全，近期不要采集、買賣、食用海虹。一旦食用海虹出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即趕往醫(yī)院就診。
福建泉州：不僅是海虹，每年4到9月還是織紋螺毒性最強(qiáng)的時(shí)候。福建省泉州市海洋與漁業(yè)局也于近日發(fā)布提醒，提醒大家外出用餐切勿食用織紋螺，以免發(fā)生意外。
4到9月織紋螺毒性最強(qiáng)
織紋螺俗稱海螄螺、麥螺或白螺，形似圓錐體，大小與指甲蓋相仿，一般生活在近海礁石或泥沙底部，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)。
權(quán)威資料顯示：織紋螺種類繁多，即使專業(yè)人士也很難一一辨別。福建沿海常見的織紋螺有9種，其中多數(shù)公開報(bào)道含有麻痹性神經(jīng)毒素，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。
近年來(lái)，織紋螺中毒事件在我國(guó)沿海地區(qū)時(shí)有發(fā)生。雖然并非所有種類的織紋螺都含有劇毒，但是食用織紋螺風(fēng)險(xiǎn)仍然很高，中毒后尚無(wú)特效治療解毒藥物，死亡率極高。
為此，國(guó)家明令禁止任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)、加工和銷售織紋螺。為避免中毒事件發(fā)生，建議廣大市民朋友不要購(gòu)買食用不能識(shí)別的螺類產(chǎn)品。不小心誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。
專家提醒：兩地關(guān)于海虹和織紋螺中毒的預(yù)警，引發(fā)了人們對(duì)海鮮食用安全性的關(guān)注。海鮮雖然美味，但是并不是人人都能享用。
兩類人群不適宜吃海鮮
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員阮光鋒認(rèn)為，有兩類人群吃海鮮時(shí)要當(dāng)心。
第一類是對(duì)海鮮過(guò)敏的人群。如果濕疹皮炎處于急性期，或者曾經(jīng)對(duì)魚蝦有過(guò)過(guò)敏的人，再食用海鮮的話，有可能會(huì)加重過(guò)敏的癥狀，輕的會(huì)出現(xiàn)皮炎濕疹，重的甚至出現(xiàn)呼吸困難腹痛等過(guò)敏性休克的癥狀，為了防止過(guò)敏，盡量不要吃海鮮。
第二類是痛風(fēng)患者。海鮮中往往含有較高的嘌呤物質(zhì)，食用后會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀，建議盡量少吃或者不吃海鮮。
另外，專家提醒大家在吃海鮮時(shí)還要注意：
吃海鮮時(shí)不要大量飲酒。海鮮加啤酒，不少人都喜歡這樣的搭配。然而，蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體內(nèi)代謝后會(huì)形成尿酸。大量食用海鮮的同時(shí)如果再大量飲酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
海鮮做熟吃，盡量不要生吃。海鮮中可能攜帶致病菌、寄生蟲。以常見的副溶血性弧菌為例，它耐熱性較強(qiáng)，生吃可能導(dǎo)致食物中毒。建議大家盡量不要生吃海鮮，在吃醉蟹、醉蝦、涼拌海螺等未做熟的海鮮時(shí)一定要慎重。
盡量不要吃自己捕撈、野生等來(lái)歷不明的海鮮。野生、自己捕撈的海鮮沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，可能存在安全隱患。貝類毒素中毒案例大多也是因?yàn)槭秤昧艘吧蛘咦约翰稉频暮ｕr，這種情況存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
