2021年伊始，憑借"一杯好茶，一口軟歐包"成為深圳首席茶飲網(wǎng)紅的奈雪的茶再次傳來(lái)融資消息，日前，奈雪已完成C輪1億美金融資，領(lǐng)投方為太盟投資集團(tuán)(PAG)，本輪融資后該品牌最新估值已接近20億美元，約合人民幣130億元。
據(jù)奈雪方面透露，下一步將加大產(chǎn)品研發(fā)投入、持續(xù)深耕供應(yīng)鏈及數(shù)字化建設(shè)，除此之外，奈雪還將進(jìn)一步加密門(mén)店分布，在奈雪的茶和奈雪的茶PRO兩種店型基礎(chǔ)上，對(duì)奈雪的禮物和奈雪酒屋進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)新。
品牌創(chuàng)始人回應(yīng)上市傳聞
公開(kāi)資料顯示，這已是奈雪創(chuàng)立7年來(lái)第五輪融資。2015年，在“茶+軟歐包”雙產(chǎn)品線的創(chuàng)新模式下，奈雪一經(jīng)面世便迅速獲得市場(chǎng)追捧;2017至2018年，來(lái)自天圖投資的三輪數(shù)億元投注，使奈雪一躍成為估值60億元的茶飲行業(yè)獨(dú)角獸;2020年6月，為了優(yōu)化公司股東結(jié)構(gòu)，奈雪再次引入來(lái)自深創(chuàng)投近億美元融資，與此同時(shí)，奈雪也多次被傳即將上市。
2020年年初，有消息稱(chēng)奈雪計(jì)劃年內(nèi)在美國(guó)完成上市，融資金額為4億美元;同年7月，奈雪引入原瑞幸咖啡首席技術(shù)官何剛?cè)蜟TO一職，被解讀為或?yàn)樯鲜凶鰷?zhǔn)備;9月，又有報(bào)道稱(chēng)奈雪將上市地點(diǎn)由美國(guó)轉(zhuǎn)向香港，并計(jì)劃于2021年底之前赴港上市，盡管公司已多次回應(yīng)“暫無(wú)上市計(jì)劃”，但此次新一輪融資的完成，仍讓奈雪上市傳聞再次甚囂塵上。
面對(duì)坊間猜想，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心日前對(duì)媒體表示：“上市一定是我們未來(lái)的方向，但不一定是2021年。我們也做了很多相關(guān)的工作，例如我們邀請(qǐng)了四大會(huì)計(jì)事務(wù)所幫我們做內(nèi)控分析。”
“奈雪剛剛完成大額融資后很快上市的可能性并不大，因?yàn)樾碌娜谫Y需要時(shí)間去更好地轉(zhuǎn)化成業(yè)績(jī)、進(jìn)一步提升估值，并且上市時(shí)機(jī)也要根據(jù)市場(chǎng)狀況來(lái)抉擇。”香頌資本執(zhí)行董事沈萌分析稱(chēng)，上市只是讓投資者有一個(gè)獲利的機(jī)會(huì)，并不能改變所處紅海市場(chǎng)的格局，因此奈雪的茶需要借助上市得到的融資盡快擴(kuò)大自己的護(hù)城河。
值得注意的是，就在奈雪官宣本輪融資消息前后，該品牌所屬深圳市品道餐飲管理有限公司已多次發(fā)生工商變更。
天眼查信息顯示，繼股東天圖資本(北京天圖興北投資中心(有限合伙)、成都天圖天投東風(fēng)股權(quán)投資基金中心(有限合伙))退出后，原先分別直接持有3.723%股份的創(chuàng)始人彭心、趙林夫婦也紛紛退出股東，新增品道控股香港有限公司為公司直接股東，直接持股1.05%，同時(shí)品道控股香港有限公司還通過(guò)全資子公司深圳市品道集團(tuán)有限公司，間接持有剩余98.95%股份。對(duì)此奈雪方面表示，這只是常規(guī)的工商變更，公司管理運(yùn)營(yíng)沒(méi)有任何變化。
“大店快跑”模式遭專(zhuān)家質(zhì)疑
眾所周知，奈雪的茶雖為新式茶飲頭部企業(yè)，但并非唯一。比其早三年面世的喜茶，被視為奈雪最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
從融資規(guī)模上看，喜茶創(chuàng)立至今共完成3輪融資，最近一次是由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)于2020年3月進(jìn)行的聯(lián)合領(lǐng)投，此輪融資雖未披露具體金額，但喜茶投后估值已超160億元。不僅如此，奈雪宣布C輪融資后，更有消息稱(chēng)喜茶新一輪融資已基本敲定，投后估值約250億元。
從門(mén)店數(shù)量上看，兩個(gè)品牌也均在加速跑馬圈地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年底，奈雪和喜茶的門(mén)店數(shù)量分別為130家和150家，但近兩年這一指標(biāo)差距逐漸拉大，2020年底，喜茶的門(mén)店數(shù)量已達(dá)710家，奈雪的門(mén)店數(shù)量則為500家左右。分析其中原因不難發(fā)現(xiàn)，二者的擴(kuò)張步伐源于經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略不同。
早在品牌誕生初期，奈雪和喜茶的門(mén)店規(guī)模差異并不大，彼時(shí)，奈雪的門(mén)店面積約200-400平米，而喜茶門(mén)店面積多為100-400平米。不過(guò)最近兩年，喜茶卻著手布局只做外賣(mài)和自提的HEYTEA GO小型店。根據(jù)喜茶方面數(shù)據(jù)，2020年喜茶新增了320家門(mén)店，其中三成是HEYTEA GO，目前HEYTEA GO共有160家左右，占喜茶整體門(mén)店的22%。不僅如此，喜茶還通過(guò)打造副牌“喜小茶”進(jìn)入二三線城市下沉市場(chǎng)。
比起喜茶加速下沉，奈雪選擇向上探索。據(jù)彭心透露，奈雪今年新增門(mén)店目標(biāo)將超過(guò)去年的200家，且依然堅(jiān)持開(kāi)大店，計(jì)劃通過(guò)奈雪的茶PRO從產(chǎn)品、空間、科技三方面完成進(jìn)化，滿足相同客群對(duì)不同場(chǎng)景的需求。“空間上我們依然會(huì)保持社交感,打造一個(gè)能夠讓你愿意坐下來(lái)放松一下的地方，所以即便是更多針對(duì)個(gè)人消費(fèi)場(chǎng)景,我們也不會(huì)做成小店。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從喜茶、奈雪一上一下就看得出，兩個(gè)企業(yè)戰(zhàn)略布局的水平存在很大差異。“喜茶往下走是建立起整個(gè)產(chǎn)品的金字塔以及消費(fèi)金字塔，這是比較符合未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì);而奈雪在目前品牌調(diào)性、綜合實(shí)力、服務(wù)體系以及客戶粘性還不足的情況下選擇往上走，其實(shí)是很危險(xiǎn)的。”
服務(wù)體系或成發(fā)展掣肘
作為新式茶飲初代網(wǎng)紅，奈雪的網(wǎng)紅濾鏡正逐漸褪去。一方面，消費(fèi)者開(kāi)始回歸理性，排長(zhǎng)隊(duì)來(lái)奈雪打卡拍照的現(xiàn)象已鮮有發(fā)生;另一方面，奈雪也在一定程度上因違背其承諾的食材及服務(wù)品質(zhì)而遭到反噬。
根據(jù)奈雪的茶官網(wǎng)介紹，奈雪堅(jiān)持茶底4小時(shí)一換，軟歐包不過(guò)夜。然而去年5月，來(lái)自南昌的孫女士卻在奈雪買(mǎi)到了發(fā)毛變質(zhì)的歐包。據(jù)媒體報(bào)道，孫女士5月5日下午3點(diǎn)從奈雪的茶南昌一門(mén)店購(gòu)買(mǎi)了一份“草莓魔法棒”，回家便發(fā)現(xiàn)面包上的草莓已長(zhǎng)滿白毛。對(duì)此，奈雪的茶雖發(fā)布致歉聲明，卻將主因歸為未提醒顧客在一小時(shí)內(nèi)食用完畢。
事實(shí)上，孫女士的遭遇并非個(gè)例。中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，多個(gè)社交平臺(tái)關(guān)于奈雪的投訴比比皆是。以黑貓投訴數(shù)據(jù)為例，截至目前，標(biāo)記為“奈雪的茶”的投訴多達(dá)225例，其中多為食品安全問(wèn)題及服務(wù)態(tài)度惡劣：“本人在奈雪的茶(豐科萬(wàn)達(dá)店)定了兩杯飲品，通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)配送，收到的時(shí)候密封包裝沒(méi)開(kāi)啟，打開(kāi)卻發(fā)現(xiàn)奶蓋中有異物，還是一塊吃過(guò)的口香糖，惡心至極。”“奈雪的茶把我付錢(qián)了的食物超售賣(mài)給別人，導(dǎo)致我白跑一趟。”“我要求現(xiàn)做的檸檬茶，奈雪給我的卻是你們櫥窗的預(yù)制茶。”
談及投訴量居高不下的原因，奈雪方面表示，相較于投訴平臺(tái)上的“投訴量”，奈雪更重視“已回復(fù)”、“已完成”和“滿意度”。“從2019年開(kāi)始，我們就要求有投訴必回復(fù)、必解決。經(jīng)過(guò)兩年多的時(shí)間，消費(fèi)者通過(guò)投訴平臺(tái)可以得到及時(shí)有效反饋，也有越來(lái)越多的用戶會(huì)集中在這里反饋意見(jiàn)。對(duì)于消費(fèi)者反映的問(wèn)題，公司也在不斷地提升改善。”
朱丹蓬則表示，奈雪的茶如果不對(duì)投訴所反映的問(wèn)題進(jìn)行根治，會(huì)嚴(yán)重影響其品牌調(diào)性。“凡是中高端定位的品牌，它的消費(fèi)群體一定非常在意食品安全，對(duì)于服務(wù)體系也有較高要求，所以未來(lái)奈雪的茶如果沒(méi)有在整個(gè)管理、創(chuàng)新、場(chǎng)景、以及食安方面做出相應(yīng)的整改或者升級(jí)，就達(dá)不到它原來(lái)自身的這個(gè)定位，也會(huì)影響未來(lái)的發(fā)展。”
數(shù)據(jù)顯示，目前新式茶飲行業(yè)仍處于快速發(fā)展時(shí)期。據(jù)東北證券研報(bào)，2019年新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為600億元，2015-2019年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率為29.4%;預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1722億元，2019-2024年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率為23.5%。根據(jù)天眼查信息，截至2020年11月30日，中國(guó)茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬(wàn)家，受疫情影響，去年茶飲行業(yè)注冊(cè)增速放緩，但仍新增超2萬(wàn)家。這意味著盡管市場(chǎng)規(guī)模仍有很大開(kāi)拓空間，但隨著茶飲隊(duì)伍的不斷壯大，行業(yè)紅利也正在逐漸消失。那么，資本加碼下的奈雪將如何續(xù)寫(xiě)品牌故事，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者將持續(xù)關(guān)注。(記者 賈玉靜)
