市場進一步向龍頭集中
綜合多方統(tǒng)計數字分析：33家上市乳企中，有4家上半年的營收過百億。其中，伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)位列前3甲，中國飛鶴位居第四。伊利股份營收為565.06億元，蒙牛乳業(yè)營收為459.05億元，光明乳業(yè)營收為142.64億元，中國飛鶴營收為115.44億元。中國飛鶴首次突破百億。營收在50億-100億元之間的乳企分別是：優(yōu)然牧業(yè)和健合國際控股;營收在10億-50億元之間的乳企有12家。凈利排名前3位為伊利股份、中國飛鶴和蒙牛乳業(yè)，占據了總額的近四分之三，充分顯示了頭部企業(yè)的領先優(yōu)勢和盈利能力。
“這說明我國乳業(yè)市場集中度進一步提升，企業(yè)業(yè)績向好的主要原因就是由于市場集中度提升帶來的。”在乳業(yè)分析師宋亮看來，上半年國內乳業(yè)消費整體平穩(wěn)，上市乳企的業(yè)績大增，除了去年基數低的因素，也與疫情下市場繼續(xù)向頭部乳企集中有關，“強者愈強。從財報可以看出龍頭企業(yè)的競爭實力越來越強。”
根據各家財報分析，我國乳業(yè)未來的格局正在發(fā)生變化，過百億的企業(yè)或將迎來新成員。財報顯示，新乳業(yè)的上半年營收為43.16億元，澳優(yōu)以42.71億元、三元股份以40.02億元緊隨其后。“這三者皆有可能成為營收突破百億的乳企。”華堂云商首席乳業(yè)研究員栗娟預測。
另外，我國乳業(yè)長期以來一直是伊利、蒙牛和光明牢固占據前三甲的位置，而今年上半年中國飛鶴實現營收115.44億元，與光明乳業(yè)的142.64億元相差不足30億，“‘鐵三角’格局或將被打破。飛鶴有望躋身乳業(yè)第一陣營。”栗娟表示。
財報中最為值得關注的是，伊利上半年實現營收565.06億元，凈利達到53.22億元。栗娟據此預測，伊利股份或將成為首個年銷售額過千億的乳企，凈利也將突破百億元大關。
結構性提升拉動增長
數據顯示，在原奶供需缺口和飼料成本等因素的推動下，國內原奶價格在2021年上半年繼續(xù)上漲。即便如此，各大乳企上半年的毛利率并沒有明顯下降。對此，宋亮認為，產品結構的優(yōu)化，同時更為理性的市場競爭化解了一部分高奶價帶來的成本上升。“上半年最顯著的一個特征就是利潤的增長，更大程度上是依靠于降低成本、減少營銷費用帶來的。”宋亮表示。
另一方面，國內乳業(yè)市場競爭正在從粗放走向精益化。“未來一定不是用低價策略或者價格促銷的策略去競爭，提升則來自于供應鏈的進一步完善，品牌、創(chuàng)新、數字化、運營能力上的改善。”來自伊利有關人士表示。從伊利今年上半年的財報看，其中增長也主要來自于中高端產品的結構升級帶動，尤其金典、安慕希等中高端重點產品，銷售收入同比增長20.7%，創(chuàng)新產品的收入占比也進一步提高，占到總收入的15.6%。
“我國乳業(yè)的價格促銷拉動和渠道擴張的作用在減弱，而結構性提升的影響越發(fā)明顯。”對此，蒙牛持相同觀點。上半年，在蒙牛的業(yè)績增長中，銷量的增長貢獻了16%，而產品結構提升則貢獻了6%，高端產品特侖蘇和冠益乳等增長明顯。
新品類競爭加劇
與此同時，乳企間的競爭逐漸轉向更具成長性的創(chuàng)新和細分品類領域。由于疫情影響，消費者更加重視營養(yǎng)健康，對于乳制品的銷售產生明顯的促進作用，最為顯著的變化是乳酪和液態(tài)奶產品為乳企貢獻了較高營收和凈利。
財報顯示，專注于“新鮮”的新乳業(yè)和專注于奶酪的妙可藍多都從細分市場入手，業(yè)績獲得高速增長。
其中，妙可藍多營收增長90.80%，突破20億元關口，達到20.67億元，凈利增長247.12%。而伊利、蒙牛兩大巨頭也在強勢加碼奶酪市場：伊利的自有品牌妙芝持續(xù)發(fā)力成人奶酪，市場零售額增長在兩倍以上;蒙牛愛氏晨曦也在不斷創(chuàng)新品類，蒙牛還在今年的7月份成為了妙可藍多的主要股東。
受疫情影響及消費者意識的轉變，從2020年下半年開始，各乳企低溫鮮奶業(yè)務收入快速增長，伊利、蒙牛等乳企快速入場，光明上市致優(yōu)A2β-酪蛋白鮮牛奶，新希望乳業(yè)也對A2牧場鮮奶進行了升級。但目前低溫鮮奶還處于品類教育和品牌推廣的階段，消費者飲用低溫鮮奶的消費習慣培養(yǎng)和冷鏈的完善也需要時間。同時，低溫鮮奶行業(yè)冷鏈輸運成本、貨架期、損耗成本較大，再加上進入者越來越多，低溫鮮奶行業(yè)競爭加劇。
總體而言，2021年乳制品消費增速依然維持良好態(tài)勢，疫情后消費升級、民眾健康意識增強，以及“三孩生育政策”等積極因素，正在為國內乳業(yè)帶來新一輪的發(fā)展機遇。
