深圳文和友供圖
網(wǎng)紅打卡地標(biāo)、5萬人取號排隊……日前，深圳文和友成為爆點。從餐飲起步到成為現(xiàn)象級的城市文化公共空間，文和友試圖打造一個承載城市美食與文化的市井人文社區(qū)，其營造的場景式浸潤體驗消費模式，能否呈現(xiàn)出歷久彌新的力量?
“市井+懷舊”
路邊攤變身網(wǎng)紅場
文和友從誕生之日起便頗具市井網(wǎng)紅氣質(zhì)。從路邊攤起步，到2018年打造出“餐飲+文創(chuàng)”的長沙超級網(wǎng)紅場所，文和友只用了幾年時間。
“市井+懷舊”多元化風(fēng)格組合空間，令文和友成為流量聚集地和網(wǎng)紅打卡地標(biāo)。同時，文和友的營收節(jié)節(jié)高升，并于2020年獲得加華資本近億元的投資。獲得資本加持的文和友跨出了擴(kuò)張的步伐，走出長沙，落地廣州。
強(qiáng)調(diào)“城市屬性”
打造市井人文社區(qū)
4月1日，深圳文和友在開業(yè)發(fā)布會上宣布啟動“城市文和友”戰(zhàn)略，長沙超級文和友、廣州超級文和友分別更名升級為長沙文和友、廣州文和友。文和友品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，去掉“超級”二字，弱化品牌屬性而強(qiáng)調(diào)城市文化屬性，成為三地文和友嶄新的發(fā)展思路。
“我們希望能打造一個承載美食與文化的公共空間，為城市建造一個充滿人間煙火的市井人文社區(qū)。”深圳文和友品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從超級文和友到城市文和友，希望能深度擁抱城市，在有限的空間內(nèi)，盡可能地裝進(jìn)本土特色內(nèi)容。
深圳大學(xué)管理學(xué)院研究消費者行為學(xué)的劉世雄教授將其定義為“城市的懷舊消費”，年輕消費者尋找城市印記，老一輩消費者緬懷逝去青春，文和友的品牌定位值得期待。
場景式新消費
要防“審美疲勞”
這種極具市井文化特色的大型社區(qū)型消費空間，在經(jīng)歷開業(yè)后的火爆后，能否持續(xù)發(fā)力，成為真正意義上的城市公共空間?
文和友的火爆，引發(fā)了網(wǎng)友對于“文和友現(xiàn)象”的熱論。深圳一網(wǎng)友表示：這樣的場景“老少通吃”，太吸引人了;一站式吃遍深圳地道美食，抓住人了深圳城市記憶。也有網(wǎng)友認(rèn)為，城市化的文和友，可以理解為：城市微景觀、城市微度假。
曾操盤過“南京1912”的商業(yè)“老炮兒”蘇曉晴認(rèn)為，文和友在大家都著眼未來、面向國際之時，卻搖起了“市井文化”的旗號，聚焦于價值創(chuàng)造的樸實場景，利用移動互聯(lián)網(wǎng)的疊加體驗，出現(xiàn)拉動年輕人消費的虹吸效應(yīng)。文和友以“文藝”為話題，將美食廣場又帶回了零售邏輯。她同時表示，“審美疲勞”后，也要關(guān)注如何進(jìn)行后續(xù)的內(nèi)容更新。
