近期，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的“2019年度十佳案件”顯示，“多燕瘦酵素”品牌經(jīng)營方“蜂了時(shí)尚科技(上海)有限公司”因違法經(jīng)營酵素食品被罰款14萬元，并吊銷食品經(jīng)營許可證。
據(jù)案情通報(bào)，2019年8月，上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到線索，稱“蜂了時(shí)尚科技(上海)有限公司”經(jīng)營的“多燕瘦酵素吸吸凍(番石榴味)”(生產(chǎn)日期：2018年9月17日)中檢出了匹克硫酸鈉。
相關(guān)資料顯示，匹克硫酸鈉是一種藥品原料，具有緩瀉作用，屬于非食用物質(zhì)，在常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中無法檢出。該藥品具有明顯的不良反應(yīng)和副作用，必須憑處方、遵醫(yī)囑才能使用。
一石激起千層浪。該消息讓不少正在食用酵素類產(chǎn)品來減肥的消費(fèi)者非常焦心，“究竟我吃的是什么?”“這幾月減下來的肉是止瀉藥還是酵素起作用呢?”
酵素龍頭檢出止瀉藥
啟信寶信息顯示，“蜂了時(shí)尚科技(上海)有限公司”成立于2013年7月8日，注冊(cè)資本金5000萬元，為杭州惠美惠時(shí)尚科技有限公司100%控股的子公司。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道注意到，該公司成立七年來，屢次因“虛假宣傳”遭到工商市場(chǎng)部門的處罰，累計(jì)罰款金額達(dá)37.5萬元。
據(jù)媒體報(bào)道，截至11月1日，在雙十一預(yù)售結(jié)果榜單中，“多燕瘦”位列酵素類目銷售數(shù)據(jù)第一，而單品多燕瘦SOSO棒則在保健健康品類中排名第五。
事實(shí)上，此類事件并非孤例。今年4月，全國首例在食品中用匹克硫酸鈉當(dāng)作酵素的行政處罰案件在廈門市思明區(qū)法院公開審理。因在食品中非法添加緩瀉藥匹克硫酸鈉，廈門宏澤平商貿(mào)有限公司被廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局判罰超過390萬元，并被吊銷食品經(jīng)營許可證。
目前，“多燕瘦酵素”品牌經(jīng)營方“蜂了時(shí)尚科技(上海)有限公司并未就此事發(fā)表回應(yīng)。
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道查詢發(fā)現(xiàn)，根據(jù)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》的定義，“酵素”是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品，該定義還將“酵素”分為食用、日化、飼料、農(nóng)用、環(huán)保等11個(gè)類別。
值得注意的是，酵素產(chǎn)品所宣稱的減肥作用并非空穴來風(fēng)。哈爾濱市第一醫(yī)院內(nèi)分泌科劉大娜曾在有來醫(yī)生平臺(tái)上表示，酵素的主要作用就是可以幫助人進(jìn)行減肥、排毒，還有抗菌、消炎的效果。
“首先，酵素是發(fā)酵產(chǎn)品，其中很多成分可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)腸胃的消化功能，讓食物營養(yǎng)及時(shí)吸收，使人體的新陳代謝速度加快，及時(shí)排出體內(nèi)長期堆積的毒素和代謝廢物，從而緩解便秘和肥胖的問題，促進(jìn)脂肪的分解。
其次，酵素是天然存在的抗生素，可以激活體內(nèi)殺菌物質(zhì)的作用，還能夠促進(jìn)新細(xì)胞的再生，提高人體免疫力，從而發(fā)揮抗菌、消炎的效果。
另外，酵素對(duì)于肝臟的解毒功能有一定的輔助效果，可以使身體各器官內(nèi)積累的毒素及時(shí)排出，甚至還有美容養(yǎng)顏的效果。”劉大娜稱。
實(shí)際上，酵素其實(shí)屬于“舶來品”，起源于日本。國內(nèi)消費(fèi)者最初從海外代購開始接觸酵素，近幾年國內(nèi)企業(yè)也紛紛涉足開始生產(chǎn)酵素。不過，由于國內(nèi)起步較晚，目前絕大多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)還是來源于國外。
“酵素實(shí)際上就是一種酶，一種消化酶。”北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東直門醫(yī)院主任醫(yī)師李蘊(yùn)銣在妙手醫(yī)生平臺(tái)上表示，酵素在日本和臺(tái)灣比較風(fēng)靡，不過他們的概念和國內(nèi)有所區(qū)別，“他們認(rèn)為酵素實(shí)際上是一種發(fā)酵的食品。”
他指出，這種發(fā)酵的食品對(duì)腸道尤其是腸黏膜有保護(hù)作用，它含有豐富的維生素和水果酵素，其中水溶性維生素較多，對(duì)于維生素的吸收非常有利。此外，酵素有潤腸通便的作用，對(duì)于便秘、降血脂、動(dòng)脈硬化的人都有一定好處。在他看來，酵素還是有一定益處的，但是一定要針對(duì)適合的人群來應(yīng)用，“不是所有人都適合用酵素。”
現(xiàn)在不少保健食品都應(yīng)用了“酵素”的概念，但保健品畢竟不是藥品，具體功效還是因人而異。
有營養(yǎng)科醫(yī)生指出，服用酵素產(chǎn)品并不代表可以補(bǔ)充對(duì)人體有益的酶，即便部分水果酵素飲料含有豐富的酶，但一旦接觸到人體消化系統(tǒng)里的消化酶，會(huì)被分解成氨基酸和肽類，不再具有活性，因此不能對(duì)“酵素治病或減肥”抱有太大希望。
酵素市場(chǎng)亂象
今年5月，據(jù)媒體報(bào)道，一款名叫“LUMI綜合發(fā)酵蔬果飲料”的產(chǎn)品包裝配料表上顯示有多種蔬果名稱，卻僅標(biāo)注總經(jīng)銷及保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，沒有標(biāo)注產(chǎn)品的生產(chǎn)商、產(chǎn)地、受委托商、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。
記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該代理商旗下的一款“LUMI凈酵素”產(chǎn)品宣稱具有“保肝護(hù)胃、消炎抗菌、提高免疫、分解脂肪、纖體瘦身、祛痘祛斑”等功能，但產(chǎn)品外包裝上并沒有保健食品文號(hào)和“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)。
對(duì)此，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長歷梁秋曾指出，“酵素產(chǎn)品目前主要通過微商、電商銷售，其中也不乏正規(guī)企業(yè)、銷售質(zhì)量較好的食品產(chǎn)品，但也存在夸大宣傳、虛假宣傳，甚至以次充好、非法添加等違法違規(guī)現(xiàn)象。”
在他看來，這些銷售行為亂象多、危害大，“營銷人員甚至沒有、也不愿意深入了解我國保健食品的相關(guān)法規(guī)，對(duì)營養(yǎng)健康知識(shí)、產(chǎn)品科學(xué)原理、消費(fèi)知識(shí)一知半解，只把心思用在營銷上。”這種缺乏誠信的行為違背了公平交易的基本原則，毀了企業(yè)、坑了消費(fèi)者，同時(shí)也傷了正規(guī)的保健食品產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，早在2019年，為推動(dòng)國內(nèi)酵素企業(yè)的發(fā)展，國家發(fā)改委發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》，在鼓勵(lì)類項(xiàng)目中明確提出“酵素生產(chǎn)工藝技術(shù)開發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)”。同年7月1日，工業(yè)和信息化部發(fā)布兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《植物酵素》(QB/T5323-2018)和《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》(QB/T5324-2018)。標(biāo)準(zhǔn)里對(duì)酵素的定義也有明確示例。
全國酵素行業(yè)發(fā)展自律監(jiān)督委員會(huì)主任徐玲認(rèn)為，酵素進(jìn)入發(fā)改委鼓勵(lì)類項(xiàng)目，標(biāo)志著中國酵素發(fā)展時(shí)代的正式到來。她指出，目前我國在酵素行業(yè)已經(jīng)形成了一批頭部企業(yè)，不過雖然酵素行業(yè)蓬勃發(fā)展，目前仍存在不少問題。
“一些消費(fèi)者對(duì)酵素的認(rèn)識(shí)還存在許多偏差，甚至有些人認(rèn)為酵素是無所不能的‘靈丹妙藥’，在前端銷售環(huán)節(jié)存在諸多不規(guī)范情況。”徐玲說。
對(duì)此，國家質(zhì)檢總局檢驗(yàn)檢疫部門提醒，一定要通過正規(guī)渠道選購經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的進(jìn)口酵素類產(chǎn)品，食品包裝上必須有中文標(biāo)簽，且內(nèi)容要與外文標(biāo)簽的內(nèi)容一致，含有食品名稱、配料、凈含量、規(guī)格、原產(chǎn)國、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱地址、聯(lián)系方式等。此外，消費(fèi)者也可以要求查看由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。
