如今，在一些餐廳消費(fèi)，即便是不喝茶，也可能會被收取幾元一位的“茶位費(fèi)”。這一最早從廣東早茶店走出的區(qū)域習(xí)俗，大有席卷全國之勢，讓消費(fèi)者大呼看不懂。
西貝強(qiáng)收被處罰，餐廳“取巧”引吐槽
在廣東等地，喝早茶是一種餐飲文化。一家老少或約三五好友，在餐廳泡上一壺茶、點(diǎn)一些可口的茶點(diǎn)，聊聊家常、談?wù)勆?，一坐就是大半天?/p>
一些傳統(tǒng)的茶樓、粵式早茶店還特意為前來飲茶者配備了專門的茶具，例如，每個餐桌上都配備了燒水壺、茶盤、茶漏、茶杯等。在廣東民間還有一些飲茶禮節(jié)，例如茶壺里沒有水了，顧客只需將壺蓋打開，便會有服務(wù)員前來續(xù)水。久而久之，粵式早茶店也形成了默認(rèn)收取茶位費(fèi)的普遍做法。
今年6月，一位網(wǎng)友在社交媒體上吐槽深圳一家連鎖餐廳西貝莜面村，向顧客強(qiáng)制收取5元一位的茶位費(fèi)，“喝不喝都收費(fèi)”。隨后，深圳市市場監(jiān)管局通報稱，西貝莜面村對投訴已在退款處理中，并要求公司做好商品與服務(wù)的明碼標(biāo)價等工作。
半月談記者采訪發(fā)現(xiàn)，茶位費(fèi)已不局限于早茶店，如今包括西貝莜面村、山東老家、南京大牌檔等在內(nèi)，不少主營其他地域菜系的餐廳也開始“廣而收之”。“我是來吃西北菜，不是來喝早茶的，但茶位費(fèi)一桌6人就收了30塊錢。”一位消費(fèi)者告訴半月談記者，這讓他覺得很不值。
同時，茶位費(fèi)已有“走出廣東，席卷全國”之勢。記者從利苑、陶陶居等餐廳了解到，這些企業(yè)在北京、上海等地的部分門店，也收取茶位費(fèi)。一家主營西北菜系的餐廳負(fù)責(zé)人表示，該店的茶位費(fèi)是6元一位，在大多數(shù)城市的店面都形成了收茶位費(fèi)的“習(xí)慣”，比如北京、上海、重慶、深圳、廈門等。
性質(zhì)模糊存爭議，兩大義務(wù)是前提
對于收取茶位費(fèi)，消費(fèi)者的反應(yīng)并不統(tǒng)一。家住廣東佛山的謝女士認(rèn)為，顧客在早茶店一坐就是一上午，餐廳確實(shí)要不斷提供茶水，而這幾塊錢的茶位費(fèi)也算是對成本的補(bǔ)貼。廣州市白云區(qū)一家粵式餐廳負(fù)責(zé)人說，經(jīng)營早茶店的一部分開支就是在茶水供應(yīng)、茶具清潔、加熱耗能以及茶具成本等上面。
但也有年輕人覺得一刀切收取茶位費(fèi)存在“強(qiáng)買強(qiáng)賣”，甚至將“茶位費(fèi)”視作“餐具費(fèi)”。“明明是湘菜館，還是默認(rèn)向每位顧客收取茶位費(fèi)，也不見提供了什么特別的茶水。”在廣州工作的白領(lǐng)小王說。
南華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理與法學(xué)學(xué)院副教授歐陽愛輝認(rèn)為，茶餐廳、粵菜館收取茶位費(fèi)，或許從歷史淵源看帶有“早茶文化”意味，但也是一種商家事先并未征得消費(fèi)者同意的強(qiáng)制性收費(fèi)，屬于格式條款，限制了消費(fèi)者的權(quán)利，理當(dāng)予以規(guī)制。
廣州市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，茶位費(fèi)不屬于政府定價、政府指導(dǎo)價，而是屬于市場調(diào)節(jié)價，由餐飲業(yè)經(jīng)營者根據(jù)市場情況自行確定，餐飲業(yè)經(jīng)營者須盡到明碼標(biāo)價和提前告知兩大義務(wù)，尊重消費(fèi)者的自主選擇，保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害。
不宜硬性一刀切，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵
一位監(jiān)管部門工作人員表示，與茶位費(fèi)相似，餐廳“最低消費(fèi)”“開瓶費(fèi)”“包間費(fèi)”“服務(wù)費(fèi)”等形形色色的附加費(fèi)用，也曾因涉嫌侵害消費(fèi)者權(quán)益、有明顯強(qiáng)迫性而引起公眾熱議。那么這些費(fèi)用有什么區(qū)別?目前法律又是怎么規(guī)定的?
半月談記者了解到，從全國性法律規(guī)章來說，“最低消費(fèi)”目前被明令禁止，部分地區(qū)對“開瓶費(fèi)”等附加服務(wù)費(fèi)也作出了具體規(guī)定。然而，目前尚未有法律法規(guī)明令禁止餐飲企業(yè)收取茶位費(fèi)。
一些法律工作者認(rèn)為，對于“茶位費(fèi)”來說，考慮一些區(qū)域的飲食消費(fèi)習(xí)慣等因素，進(jìn)行硬性約束要謹(jǐn)慎考慮，可以通過軟性行業(yè)自律等方式，建立指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，提升、規(guī)范餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)保障消費(fèi)者權(quán)益。
深圳市消委會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步深圳消委會將推進(jìn)制定餐飲行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，借助行業(yè)協(xié)會、優(yōu)質(zhì)企業(yè)等社會力量，推動餐飲行業(yè)在“茶位費(fèi)”等方面的自我承諾，提升服務(wù)質(zhì)量，減少消費(fèi)成本。
