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中新網(wǎng)烏蘭察布8月2日電 (記者 張林虎)8月2日，以“酸奶發(fā)展、菌種先行”為主題的第五屆中國草原酸奶大會在“中國草原酸奶之都”——內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市開幕。
圖為第五屆中國草原酸奶大會現(xiàn)場。張林虎 攝
中國草原酸奶大會是烏蘭察布市舉辦的一個全國性酸奶產(chǎn)業(yè)交流合作平臺。自2018年以來，已舉辦4屆。大會從基礎(chǔ)研究，到成果展示應(yīng)用，再到產(chǎn)業(yè)化，推動了酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在促進奶業(yè)振興、守護國民健康等方面發(fā)揮了重要作用。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長劉美菊表示，隨著健康需求的不斷進階，消費者對于酸奶的功能需求也在不斷升級。除了基本的調(diào)節(jié)腸胃、增強免疫力、增加食欲之外，更加精準、多元的需求如安神助眠、美容養(yǎng)顏等開始滲透到酸奶消費中。
“未來乳制品行業(yè)應(yīng)當(dāng)著眼于新的消費趨勢，加快乳制品品種和乳制品加工技術(shù)創(chuàng)新，突破菌種依賴進口等技術(shù)，不斷豐富乳制品供給模式?！眲⒚谰照f。
在“酸奶發(fā)展、菌種先行”主題論壇上，系統(tǒng)展示了近年來中國草原酸奶的創(chuàng)新實踐，為專家學(xué)者、行業(yè)企業(yè)搭建了對話平臺，建立了溝通合作機制，進一步提升了草原酸奶技術(shù)研發(fā)實力，擴大了烏蘭察布“中國草原酸奶之都”的知名度和影響力，共同推動草原酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
圖為戰(zhàn)略合作框架協(xié)議簽訂儀式。張林虎 攝
會上，蘭格格草原酸奶菌種資源庫成立，這將為草原菌的采集、分離、篩選、馴化、應(yīng)用、保藏等工作，搭建現(xiàn)代化、標準化、信息化系統(tǒng)，為草原菌、草原酸奶的進一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)，也為我國菌種資源的安全、菌株多樣性的保持起到重要作用。
近年來，烏蘭察布市充分發(fā)揮地處“黃金奶源帶”的自然優(yōu)勢和毗鄰京津冀市場的區(qū)位優(yōu)勢，加快發(fā)展奶牛養(yǎng)殖、乳品制造、飼料生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)，培育了一批產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)、文化特色濃、口碑市場好的品牌奶產(chǎn)品，奶業(yè)發(fā)展邁入新階段、步入快車道。
“下一步，我們要將奶業(yè)作為優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開展奶業(yè)振興行動，發(fā)展養(yǎng)殖、加工、研發(fā)等多種業(yè)態(tài)，打造從‘一棵草到一杯奶’的全鏈條產(chǎn)業(yè)鏈，以草原酸奶助推奶業(yè)振興、以草原酸奶助力健康中國。”烏蘭察布市委常委、集寧區(qū)委書記張永文說。(完)
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