比長安更懂李白的小城，又靈又仙
李白故里、青蓮古鎮(zhèn)、太白公園、詩城小學、太白大酒店……尋常人見李白，只能通過文字或銀幕，而江油人在日常生活中就常能遇見李白。
“蜀道之難，難于上青天?！薄堕L安三萬里》的劇情始于蜀道之外，意氣風發(fā)的青年李白；而江油，則藏著隨父客居蜀中、未得詩名的少年李白，這里才是“長安”真正的起點。
△電影《長安三萬里》
(資料圖)
當你見過李白策馬喚鳥，聽罷千古絕句“天生我材必有用，千金散盡還復來”，一定會好奇，什么樣的靈山秀水才會哺育出如此縱情恣意的謫仙人。
△江油市大康鎮(zhèn)吳家后山。/視覺中國
涪水穿城，青山環(huán)抱，辛夷花開，這座名不見經傳的川西北詩城，處處都透著靈氣。
與神仙共居，川西北的洞天福地
有著“詩城”雅號的江油，坐落于四川盆地的北部，從行政區(qū)劃上看，這座面積不大的縣級市，由四川省綿陽市代管。
江油人對市區(qū)的劃分，全靠三座橋。由二橋進城，一橋在城中，出了三橋就出城。生于巍峨雪峰的涪水，溫厚地滋養(yǎng)著這座小城，而后匯入長江“奔流到海不復回”。
△俯瞰江油市區(qū)，城市依傍著涪江。/視覺中國
當你來到江油，無論站在哪座橋上，都能看到云中延綿起伏的群山。位于龍門山脈東南處的江油守著平原的山門，再往外踏出一步便是“西當太白有鳥道，可以橫絕峨眉巔”的險境。
江油多山，山不在高，有仙則靈。受喀斯特地貌的影響，除卻山嶺，此處還有許多天然溶洞。
△86版《西游記》曾在江油佛爺洞取景拍攝，溶洞有兩層，下層為暗河區(qū)。/視覺中國
江油的山、洞景區(qū)多帶“仙名”——乾元山、老君山、佛爺洞、猿王洞、白龍宮……山水之間，徜徉著諸多道家仙人的傳說，仿佛仙氣散落人間，便被這片土地占去了大半。
動畫電影《哪吒之魔童降世》中，太乙真人操著一口四川方言自報家門“吾乃乾元山金光洞太乙真人”，而現(xiàn)實中的金光洞，就位于江油市含增鎮(zhèn)乾元山風景區(qū)內。
△乾元山風景區(qū)，這里流傳著太乙真人修道的故事。/圖蟲創(chuàng)意
乾元山的遇仙傳說不勝枚舉，有的已流傳千年。五代小說《神仙感遇傳·薛逢》就詳細介紹了綿州刺史薛逢在乾元山天倉洞（金光洞舊稱）中，窺見神芝仙藥的故事。
明代葉松將自己尋訪乾元山天倉洞的經歷，寫作《游天倉洞記》一文。文中對天倉洞周圍的環(huán)境進行了細致的描繪：
“天倉溪水，環(huán)抱山麓。左右二翼，氣欲飛動。眾皆嘆曰：‘奇哉！宜乎太乙真人之所居而以宮明之也！’”
△《哪吒之魔童降世》中太乙真人的形象。/豆瓣
有了太乙真人，自然也少不了哪吒的故事。江油三合鎮(zhèn)內的翠屏山，就有傳說為哪吒行宮之所在。
翠屏山哪吒廟前的清代石碑上書：“哪吒真人學道金光洞，顯靈翠屏山?！痹诔l(wèi)道前，哪吒曾拜師太乙真人，在乾元山上修仙學道，因此江油也是哪吒的故鄉(xiāng)之一。
△乾元山上供奉著哪吒和太乙真人的神像。/視覺中國
江油太乙真人與哪吒的傳說眾多，也與本地道學興盛息息相關。
四川作為道教的發(fā)源地，不少道人、隱士偏愛江油險峻秀雅的峰巒，“十五游神仙，仙游未曾歇”的李白如此，拋下案牘隱居竇圌（本地人讀作“團”）山修道的彰明縣主簿竇子明也如此。
平原上拔地而起的竇圌山，在道人們眼里無異于千里之外的蓬萊仙山?！朵洰愑洝分袑懜]圌山“自西壁至東峰，石勢如圈，兩崖中斷，相去百余丈，擠攀險絕，人所不到”。
△竇圌山的兩峰上鐵索相連，有演員在進行高空鐵索表演。/圖蟲創(chuàng)意
竇圌山遠看呈團形，山有東岳峰、飛仙峰和神斧峰三峰，峰頂各建有古廟。三峰中只有東岳峰有一窄道可通山頂，另外兩峰由鐵索相連。
李白的詩句“樵夫與耕者，出入畫屏中”所描繪的，正是竇圌山云霧繚繞的風景。
《長安三萬里》之外的李白，在此地
群山腳下，清溪蜿蜒，唐時青蓮鎮(zhèn)因流經此地的濂水河水質清澈，得名“清濂”。后又因李白號“青蓮居士”，鎮(zhèn)名改為“青蓮”。
青蓮古鎮(zhèn)的牌樓對面，就是《長安三萬里》電影路演的第一站——李白故里。據(jù)考證，24歲以前的李白客居蜀之彰明，宅在清濂鄉(xiāng)，名為隴西院。彰明有大、小匡山，讀書于大匡山，有讀書堂尚存。
△（李白故里景區(qū)中的李白塑像，太白碑林是李白故里中的一景。/視覺中國
當他還未長成“呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁”的詩仙時，客居蜀地的少年是何模樣？我們可以從江油青蓮鎮(zhèn)口口相傳的民間故事里，窺見一二。
除了大眾耳熟能詳?shù)蔫F杵成針的故事，江油放牛坪也有一段李白的故事。
相傳李白放牛時，任小牛四處吃莊稼。莊稼主人前來理論，李白卻說“?？谟屑S，吃了一天長了一寸?！钡诙罩魅丝匆姽蝗绱?，便不再多言。真相卻是李白趁著夜色，幫人奮力澆灌。后來，當?shù)厝吮惆牙畎追排Ｌ幗凶觥胺排Ｆ骸薄?/p>
△俯瞰位于江油市區(qū)內的李白紀念館。/圖蟲創(chuàng)意
大抵是因為詩仙李白的傾世才華和不似凡人的瀟灑作派，謫仙人少年時的許多事跡還帶著一絲神話色彩。
比如李白幼時先在小匡山修業(yè)，后上大匡山隱居苦讀。因為大匡山與青蓮鄉(xiāng)距離遙遠，太乙真人便贈李白一匹竹馬，只要李白閉眼想象要去之處，就能瞬間到達。
所以青蓮民間也就有了李白可以一天內在圣燈山點燈，讀書臺讀書，七星井賞月，再回隴西院睡覺的傳奇故事。
△小匡山位于江油市太平鎮(zhèn)北，山頂有李白讀書臺，道觀中供奉著太白金星。/小紅書@CoconUt
除了山深好讀書，江油山中興盛的道學和諸多道友，也影響了李白的成長，造就了他逍遙肆意的性格。
自少年時，李白就酷愛遍訪山川，與方士們結交。大匡山在李白的詩詞中有個更為人熟知的名字——戴天山，“林深時見鹿，溪午不聞鐘”就出自李白早年所作的《訪戴天山道士不遇》。
△大匡山位于江油市大康鎮(zhèn)，明人方弘靜的《千一錄》曾記載：“太白讀書匡山，十年不下山?！?小紅書@云本無心
出塵的謫仙人在故鄉(xiāng)也有著與親人的羈絆。在距離李白故里不遠處，有一座不起眼的小院——粉竹樓。
據(jù)說此處是李白胞妹李月圓的閨閣，日復一日從妝樓上傾倒的脂水將翠竹染成粉色，所以小樓取名“粉竹樓”。
雖然李月圓的生平無從考證，但粉竹樓、李白故里中的李月圓墓得以長久保存，供后人憑吊。
△距離李白故里不遠處的粉竹樓。/微博@小王子就是琦琦琦
江油本地的傳說故事、歷史遺跡無不帶著故鄉(xiāng)對李白特有的親近與憐愛，調皮機靈的童年、燃燈苦讀的少年，從青蓮鄉(xiāng)到匡山，再到匡山之外、蜀道之外的長安，李白的成長軌跡在江油得到還原。
匡山苦讀時，李白曾在碧玉峰巒間留下“莫怪無心戀清境，已將書劍許明時”的宏愿。后來，他的知己杜甫又寫下“匡山讀書處，白頭好歸來”。故鄉(xiāng)的山水，永遠是游子的歸處。
李白，也會饞這一口燒肥腸嗎？
江油的山水，帶著幾分云端天宮的仙氣，和幾分詩仙留駐的靈氣。
江油的美食卻恰恰相反，與道家主張的“出世”不同，講求著入世的樂趣。
△到了江油沒吃過江油肥腸，就等于白來一趟。/圖蟲創(chuàng)意
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾說：“江油是全世界肥腸的故鄉(xiāng)。”2008年他參與抗震救災，在江油的肥腸店吃飯。余震時，店內唯獨他穩(wěn)坐如山，只因舍不下手中這一碗肥腸。
肥腸，這種在許多地區(qū)都被人避之不及的豬下水，經過江油人的妙手烹飪，倒成為了讓老饕們趨之若鶩的美食。
肥腸店開遍了江油的大街小巷，如果要說哪里最好吃，江油人十有八九會向你推薦一家老火車站附近的肥腸店。即使遠離城區(qū)的老火車站早已只剩貨運功能，依舊有無數(shù)食客專程驅車前往。
△江油老火車站肥腸，藏在城區(qū)之外的“蒼蠅館子”。/小紅書@貓里
在被老饕們發(fā)掘前，開在公路邊的肥腸店，只是兢兢業(yè)業(yè)地服務著來來往往的長途貨運司機。而現(xiàn)在每逢節(jié)假日，小店都會被川A大軍（成都人，成都車牌為川A）“攻陷”。
江油肥腸的主要烹飪方式是紅燒。將豬大腸洗凈，剔除腸中肥油后，再切段和土豆一起燉香，這樣做出來的肥腸爽滑鮮香、油而不膩。
店家每日可以早早燉上一大鐵鍋，再舀在白瓷碗里按份出售。紅燒的土豆肥腸既下飯又管飽，從高速路上下來歇腳的司機可以隨吃隨走。
傳統(tǒng)肥腸店里的菜式不算多，除了紅燒肥腸、牛肉，還有涼拌肥腸、粉蒸肥腸、牛肉、燒白等。一般還會提供免費的醋湯，以及如海帶絲肉丸湯、醋辣椒這樣的配菜。
△江油肥腸店里的菜單，基本幾十年都不會更換，但是江油人也總是吃不膩。/小紅書@Sss11111
一碗肥腸，一份帶絲湯，一碟醋辣椒再配上白米飯，就是江油為走南闖北賣力氣的人提供的，最簡單也是最美味的本地版中式快餐。
據(jù)說江油流行起吃肥腸，也與勞動人民有關。在經濟落后的山區(qū)，一般人買不起豬肉，只能對價格相對便宜的豬下水進行烹飪。沒想到香辣的紅燒肥腸吃起來卻別有風味，徹底改變了所有人對豬下水的偏見。
肥腸店開遍城區(qū)，肥腸堅守著江油人一日三餐的陣地。
早上，肥腸會作為澆頭出現(xiàn)在紅湯米粉中，人氣指數(shù)直逼位列第一的牛肉米粉。華燈初上，涪江邊上的冷淡杯（江油人的宵夜攤）又張羅起來，干煸肥腸、烤肥腸統(tǒng)統(tǒng)被端上餐桌。在江油，能打敗肥腸的，只有肥腸。
△江油的肥腸米粉，除了肥腸還有海帶、豌豆等配菜。/圖蟲創(chuàng)意
“入世”的食物不僅味道美好，還價格友好。如果說紅燒肥腸是打工人的快樂餐，那么冷沾沾則是由所有江油學生共享的廉價快樂。
大概沒有一位江油青年不曾和陌生人圍坐在一桌，對著一眾穿著牙簽的食材挑挑揀揀。這種酷似mini版缽缽雞的食物有著一個生動形象的名字——“冷沾沾”。
△江油的本土小吃——冷沾沾。/圖蟲創(chuàng)意
鐵盤上擺滿了各種mini串，另有兩小桶不同口味的紅油蘸水，看中哪串就拿起來蘸一下，再用套著塑料小袋的碟子接著吃。
放學后，中小學對面巷子里的冷沾沾攤總是被學生們圍得里三層，外三層，早年只需要一角錢一串的紅油冷沾沾，為學生們提供了最具性價比的美味享受。
△夜幕降臨，江油市中心——紅軍勝利紀念碑周圍街燈亮起。/圖蟲創(chuàng)意
奏得了陽春白雪，也愛聽下里巴人，江油可以是仙氣飄飄的千古詩城，也可以是充滿生氣的生活小城。
勤勞豁達的江油人，在不知不覺間，早已繼承了詩仙遺風。
編輯：道喵嘰，校對：向陽，排版：小粽
阿禎
你了解江油這座城市嗎？
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