近日，多地從厄瓜多爾企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦的外包裝樣本中，檢出新冠病毒核酸陽性，引發(fā)社會關(guān)注。為何進口冷凍食品外包裝屢屢被檢測出新冠病毒?市民在處理此類食品時需要注意哪些問題?記者為此采訪了有關(guān)專家。
7月3日，大連海關(guān)、廈門海關(guān)均從厄瓜多爾企業(yè)生產(chǎn)的凍南美白蝦的數(shù)個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。當天，中百倉儲、武商超市、家樂福超市等武漢各大超市緊急下架來自厄瓜多爾的進口蝦，暫不提供該產(chǎn)品的售賣服務(wù)。
自6月13日起，我市市、區(qū)兩級疾控機構(gòu)每日對轄區(qū)內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場等環(huán)境樣本(包括環(huán)境和物品)進行采樣檢測。環(huán)境監(jiān)測包括商超市場環(huán)境、案板、器具物表，儲存冰箱或冷庫內(nèi)表面、污水等多點涂抹樣品。重點種類食品監(jiān)測主要包括進口水產(chǎn)品和各種來源的冷凍肉類產(chǎn)品。
7月中旬起，環(huán)境監(jiān)測工作覆蓋面擴大到醫(yī)療機構(gòu)(包括醫(yī)院和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心)、長途汽車站、火車站、地鐵、公交站點、快遞站點等。同時，還對城區(qū)部分地段的漬水、污泥進行抽樣檢測，并對各區(qū)市場內(nèi)從事銷售、運輸、加工處理動物生鮮食品的從業(yè)人員進行核酸抽檢。目前，核酸檢測結(jié)果全為陰性。
據(jù)武漢市衛(wèi)生健康委通報顯示，在8月14日深圳通報一名盒馬鮮生員工為新冠確診病例后，8月15日以來，常態(tài)化監(jiān)測中加強了對武漢市盒馬鮮生門店的環(huán)境、食品、從業(yè)人員監(jiān)測。截至8月22日，共采集20家盒馬鮮生門店的5862份環(huán)境樣本、5072件動物性食品樣本、737位從業(yè)人員，新冠病毒核酸檢測結(jié)果均為陰性。
武漢市疾病預防控制中心病原生物檢驗所副所長劉滿清解釋，目前，新冠病毒的宿主為哺乳動物，而海鮮不是哺乳動物，感染和攜帶新型冠狀病毒的可能性很小。污染的可能性涉及從捕撈到售賣的全過程，包括養(yǎng)殖、捕撈、搬運、處理、售賣等可能暴露在有病毒污染的環(huán)節(jié)。而相對來說，低溫條件下，病毒的存活時間會更久一些。
劉滿清提醒，在直接接觸冷鏈運輸食品時，建議工作人員佩戴口罩、手套，工作完成后及時洗手。在處理生食的過程中，可以先對外包裝進行消毒或清洗，而生鮮食物也應先徹底清洗并充分加熱烹飪后再食用。建議砧板、刀具等廚房用具應生熟分開使用，在使用后及時清洗。
“新型冠狀病毒主要通過呼吸道傳播”，專家建議，居家用餐時，市民應該注意加熱烹飪、公筷公匙等基本衛(wèi)生行為，更應該注意個人防護，勤洗手、勤通風、少聚集。(記者劉晨瑋)
