9月27日,南國(guó)早報(bào)記者從自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉,中秋節(jié)前夕,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在全區(qū)范圍組織對(duì)月餅開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢,抽檢月餅154批次,產(chǎn)地在柳州及合浦的4款月餅樣品初檢不合格。
月餅抽檢項(xiàng)目包含酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目。此次抽檢的154批次月餅樣品中,有以下4批次不合格,具體為:
柳州市柳南區(qū)村花食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)柳州市柳康食品廠生產(chǎn)的“伍仁叉燒類(lèi)月餅”(生產(chǎn)日期/批號(hào):2020-08-10、規(guī)格:散裝稱(chēng)重、商標(biāo):無(wú)),不合格項(xiàng)目為:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),檢驗(yàn)結(jié)果為7.2mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤5mg/g
柳州工貿(mào)大廈股份有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)柳州工貿(mào)大廈股份有限公司麗晶大酒店生產(chǎn)的“白蓮蛋月”(生產(chǎn)日期/批號(hào):2020-08-25、規(guī)格型號(hào):125g/袋、商標(biāo):柳軒及藝術(shù)字),不合格項(xiàng)目為:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),檢驗(yàn)結(jié)果為8.2mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤5mg/g。
廣西合浦縣桂客食品有限公司生產(chǎn)的“伍仁金絲月餅”(生產(chǎn)日期/批號(hào):2020-09-07、規(guī)格型號(hào):500克/袋、商標(biāo):無(wú)),不合格項(xiàng)目為:菌落總數(shù)。
合浦穗香食品有限公司生產(chǎn)的“冰皮蛋黃蓮蓉月餅”(生產(chǎn)日期/批號(hào):2020-09-10、規(guī)格型號(hào):500克/袋、商標(biāo):無(wú)),不合格項(xiàng)目為:菌落總數(shù)。
▲僅指本次抽檢標(biāo)稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)/購(gòu)進(jìn)日期的樣品所檢項(xiàng)目。
據(jù)檢驗(yàn)人員介紹,酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康造成一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次月餅樣品存在酸價(jià)超標(biāo)的情況,主要原因是產(chǎn)品生產(chǎn)所用油質(zhì)量不佳,或是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候條件因素影響更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外,本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次月餅樣品菌落總數(shù)超標(biāo),說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示,上述月餅樣品檢驗(yàn)結(jié)果為初檢結(jié)論,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,可提出書(shū)面復(fù)檢(異議)申請(qǐng)。針對(duì)月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)告知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,按照有關(guān)規(guī)定封存不合格食品,暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品,采取召回已上市銷(xiāo)售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。
消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買(mǎi)到本次公布信息中所涉及初檢不合格企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的產(chǎn)品,請(qǐng)撥打12315反映。
