2020年的醬酒領(lǐng)域，酒業(yè)“航母”貴州茅臺(tái)仍高速航行;郎酒、習(xí)酒銷(xiāo)售都達(dá)百億體量;國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、金沙高速增長(zhǎng)……赤水河畔熱鬧非常之下，是蠢蠢欲動(dòng)的業(yè)外資本。從多位酒業(yè)人士處了解到，4月即將到來(lái)的成都春季糖酒會(huì)，已經(jīng)有多家醬酒領(lǐng)域的展商摩拳擦掌，等待“出圈”。
然而，隨著醬酒熱潮涌起，各種市場(chǎng)亂象也沉渣泛起。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，目前醬香酒雖然正在大熱并處于風(fēng)口，但其發(fā)展仍處于初級(jí)階段，導(dǎo)致一些亂象不斷出現(xiàn)。在專(zhuān)家們看來(lái)，要更好地實(shí)現(xiàn)醬酒市場(chǎng)的發(fā)展，不僅需要企業(yè)自覺(jué)履行自身的企業(yè)責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，還需要監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
2020年下半年開(kāi)始，張師原開(kāi)始頻繁往返四川德陽(yáng)市與貴州仁懷市。張師原是四川德陽(yáng)一家房地產(chǎn)公司的董事長(zhǎng)。如今，他帶著在樓市賺到的錢(qián)，想在茅臺(tái)鎮(zhèn)上買(mǎi)一家醬酒酒廠。
雖然至今并未收購(gòu)成功，但張師原卻是絡(luò)繹不絕出現(xiàn)在仁懷市商人們的一個(gè)縮影。越來(lái)越多目的更明確、資本更雄厚的商人和企業(yè)都想要在醬酒這一近年來(lái)酒業(yè)最熱的領(lǐng)域、也是最大的財(cái)富風(fēng)口上分一杯羹。
醬酒多熱
有房產(chǎn)老板跨界買(mǎi)酒廠
酒廠急招品牌負(fù)責(zé)人
2020年，中國(guó)醬酒到底有多熱?在剛剛結(jié)束的2021春季中酒展上，參展的醬酒企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了100家。而在2019年，這個(gè)數(shù)字在30家左右。2020年下半年開(kāi)始，四川德陽(yáng)一家房地產(chǎn)公司董事長(zhǎng)張師原開(kāi)始頻繁往返德陽(yáng)與貴州仁懷之間，想在貴州茅臺(tái)所在的茅臺(tái)鎮(zhèn)買(mǎi)一家生產(chǎn)醬酒的小酒廠。“本來(lái)已經(jīng)談妥了一家廠，但最后簽合同之前他反悔了，說(shuō)有其他人出了更高的價(jià)。”3月30日，張師原告訴記者。
在酒業(yè)做品牌策劃的唐鋒則有更直接的感受。“2020年接到了很多獵頭打來(lái)的電話，大量駐地在貴州仁懷的酒企正在招聘市場(chǎng)、品牌類(lèi)的職業(yè)經(jīng)理人。”據(jù)唐鋒講述，這些醬酒酒廠大多剛拿到了外部資本的投資，找到了曾在一線白酒酒企任職過(guò)的前高管當(dāng)“操盤(pán)手”，而下一步的目的是想在品牌營(yíng)銷(xiāo)上發(fā)力，實(shí)現(xiàn)真正的“出圈”。
醬酒日漸攀升的熱度之下，醬酒企業(yè)也集體進(jìn)入了“擴(kuò)產(chǎn)模式”。2020年10月，茅臺(tái)對(duì)新建成的醬香系列酒12棟制酒新廠房進(jìn)行試生產(chǎn)，揭開(kāi)3萬(wàn)噸醬香系列酒技改項(xiàng)目投產(chǎn)序幕;郎酒在吳家溝產(chǎn)區(qū)“大興土木”，計(jì)劃新增2萬(wàn)噸產(chǎn)能，以達(dá)到總量5萬(wàn)噸的醬酒產(chǎn)能……
誰(shuí)在入局
資本手癢，同行眼熱
仁懷一年新設(shè)酒公司3501家
醬酒企業(yè)積極擴(kuò)產(chǎn)，很多非醬酒領(lǐng)域的企業(yè)和資本，也在眼紅這一財(cái)富機(jī)會(huì)。赤水河流域沿岸的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，也成了酒家的“必爭(zhēng)之地”。3月30日，記者在天眼查APP以“酒業(yè)”二字搜索在貴州省仁懷市新設(shè)的公司，成立時(shí)間在1年之內(nèi)的公司就達(dá)3501家。
前不久，年銷(xiāo)售額500億的醫(yī)藥巨頭修正藥業(yè)剛剛傳出“染醬”的消息。據(jù)知情人士透露，修正藥業(yè)旗下修正酒業(yè)考察了位于貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)的華商酒業(yè)、神龍酒業(yè)、宋代官窖等，包括但不限于一個(gè)酒廠。根據(jù)紅星資本局“1品酒”此前的采訪，華商酒業(yè)確認(rèn)了這一消息，稱(chēng)正在談合作的過(guò)程中。
往前數(shù)，史玉柱也在去年入局醬酒。2020年1月，巨人集團(tuán)旗下黃金搭檔生物科技公司全資控股的“上海金開(kāi)酒業(yè)有限公司”與“貴州省仁懷市天邦偉業(yè)釀酒有限公司”作為股東，共同投資貴州省仁懷市黃金酒業(yè)股份有限公司。隨后的10月，史玉柱到黃金酒業(yè)視察時(shí)，還提出“要向茅臺(tái)靠攏”。
曾成功運(yùn)作金六福、投資過(guò)華致酒行的金東投資集團(tuán)則在2019年與仁懷市簽訂投資意向，將在未來(lái)10年內(nèi)，在仁懷投資超200億元，建設(shè)醬酒釀造和酒旅文化展示基地，項(xiàng)目地就在茅臺(tái)鎮(zhèn)。
誰(shuí)能賺錢(qián)
海航、娃哈哈出局
勁牌、洋河股份備受期待
無(wú)論是業(yè)外資本還是“同行”的入局，醬酒事業(yè)大多都還暫無(wú)起色。而在被討論的敗走案例中，海航集團(tuán)和娃哈哈都是早期就入局卻已悄無(wú)聲息的典型。
2011年5月，海航集團(tuán)以7.8億元的價(jià)格入主貴州懷酒，并提出一系列戰(zhàn)略規(guī)劃，包括但不限于擴(kuò)產(chǎn)能、拓市場(chǎng)，希望將其打入全國(guó)醬香型白酒市場(chǎng)前三名;2013年9月，娃哈哈同樣斥巨資150億元布局醬酒，并推出產(chǎn)品“領(lǐng)醬國(guó)酒”。然而到了2018年，海航集團(tuán)傳出出售股權(quán)的消息;2018年，領(lǐng)醬國(guó)酒被出售。
這些茅臺(tái)鎮(zhèn)的外來(lái)者們，誰(shuí)又最被看好?從貴州省2021年“千企改造”名單來(lái)看，不僅有茅臺(tái)、習(xí)酒，還有國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)、安酒、巖博酒業(yè)、貴州醇、勁牌、仁懷醬香酒、小糊涂仙、貴酒等品牌。榜單一定程度上也是對(duì)這些企業(yè)醬酒實(shí)力的認(rèn)可。記者從多位酒業(yè)人士處了解到，保健酒領(lǐng)域的“大哥”勁牌，以及貴酒背后的洋河股份，都備受期待。
2016年，勁酒收購(gòu)貴州臺(tái)軒酒業(yè)有限公司進(jìn)入醬香行列，隨后在茅臺(tái)鎮(zhèn)成立勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)。根據(jù)勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)2020年對(duì)媒體的回應(yīng)，預(yù)計(jì)2022年完成醬香型白酒技改三期項(xiàng)目，達(dá)到年產(chǎn)能1.3萬(wàn)噸。
觀察
1499元，中國(guó)高端白酒的“生死線”？
作為中國(guó)白酒行業(yè)的標(biāo)桿，當(dāng)飛天茅臺(tái)官方指導(dǎo)價(jià)確定為1499元/瓶后，其他白酒主流產(chǎn)品定價(jià)均不敢逾越“雷池”一步。
目前郎酒青花郎建議零售價(jià)為1499元/瓶，五糧液建議零售價(jià)為1399元/瓶，國(guó)窖1573建議零售價(jià)也是1399元/瓶，西鳳酒紅西鳳全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)為1299元/瓶……1499元，似乎已經(jīng)成為中國(guó)高端白酒定價(jià)“生死線”，為什么它們不約而同都不能超茅臺(tái)?
有專(zhuān)家認(rèn)為，貴州茅臺(tái)是高端白酒的標(biāo)桿，也是所有高端白酒標(biāo)價(jià)的天花板，茅臺(tái)定價(jià)1499元，其他白酒再怎么考量，都不太會(huì)超過(guò)這個(gè)定價(jià)。雖然現(xiàn)實(shí)中仍有部分白酒品牌推出更高的定價(jià)產(chǎn)品，比如年份酒，但那只是小眾并非主流產(chǎn)品。還有部分小酒企故意利用“超茅臺(tái)”的定價(jià)來(lái)刷存在感，更多只是一種營(yíng)銷(xiāo)手段。至于實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，基本上都慘不忍睹。
事實(shí)上，無(wú)論五糧液、瀘州老窖，還是青花郎、山西汾酒等，都得感謝茅臺(tái)。正因?yàn)橛辛嗣┡_(tái)的官方指導(dǎo)價(jià)1499元，相當(dāng)于為高端產(chǎn)品設(shè)定了一個(gè)錨，其他公司提價(jià)自然也就順理成章。
白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴紅星資本局，高端白酒的消費(fèi)者相對(duì)來(lái)說(shuō)比較固定，他們的第一選擇肯定是飛天茅臺(tái)。其他名酒即使品質(zhì)再好，一旦定價(jià)超過(guò)飛天茅臺(tái)，那么就會(huì)被認(rèn)為是一種性?xún)r(jià)比降低的行為。所以定價(jià)只能在茅臺(tái)之下，最多與茅臺(tái)齊平，其他名酒才能體現(xiàn)出自己的價(jià)值或價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
盤(pán)點(diǎn)醬香熱潮背后三大亂象
亂象1
傍“大腿”蹭名人
紅星資本局“1品酒”發(fā)現(xiàn)，一些無(wú)名小酒熱衷于蹭茅臺(tái)及茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良的名氣。記者在抖音上發(fā)現(xiàn)了一款名為季老之徒的酒。白色瓷瓶、紅色酒蓋、紅色飄帶……如果不注意到酒瓶上印有“季老之徒酒”名稱(chēng)，很難與“飛天茅臺(tái)”區(qū)別開(kāi)來(lái)。該酒出自于一家名為貴州省仁懷市耀武揚(yáng)威酒業(yè)有限公司的企業(yè)，其法人代表為王平。署名為“茅臺(tái)耀武揚(yáng)威酒業(yè)有限公司廠家直銷(xiāo)”的工作人員告訴記者，“兩者根本就不一樣。”至于有哪些不一樣，該人員并未詳談。與此同時(shí)，對(duì)于酒的名稱(chēng)，該工作人員稱(chēng)：“季是指季節(jié)性生產(chǎn)。”至于其是否是“季克良大師之徒”的問(wèn)題，該工作人員未正面回應(yīng)。
記者檢索發(fā)現(xiàn)，該公司除了生產(chǎn)上述酒外，還包括有“季老貴賓品鑒酒”及“耀武揚(yáng)威”等系列。據(jù)了解，早在去年的時(shí)候，王平曾在接受媒體采訪時(shí)稱(chēng)，其系季克良親傳弟子，公司資質(zhì)和產(chǎn)品資質(zhì)等一切手續(xù)齊全。王平曾表示，敢以季克良之名命名產(chǎn)品，不但得到了季老的首肯，甚至產(chǎn)品還得到了季克良的親筆題字。不過(guò)，上述說(shuō)法遭到了季克良的否認(rèn)，季克良在接受媒體采訪時(shí)表示，“不認(rèn)識(shí)王平，假的”。
亂象2
銷(xiāo)售“三無(wú)產(chǎn)品”
記者還搜索發(fā)現(xiàn)，各大網(wǎng)站在大量售賣(mài)各種“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒”。在某電商平臺(tái)上，一款名為“首鎮(zhèn)陳釀”的酒宣傳稱(chēng)，該酒為洞藏30年陳釀醬香型白酒，價(jià)格為298元/瓶，由貴州首鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司出品。不過(guò)，記者通過(guò)天眼查APP發(fā)現(xiàn)，該公司成立于2012年6月18日，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)觀音寺社區(qū)二組。那么，從2012年到現(xiàn)在也只有9年，為何會(huì)有洞藏30年的說(shuō)法呢?為此，記者聯(lián)系上了售賣(mài)該酒的首鎮(zhèn)官方旗艦店商家。針對(duì)記者的疑慮，該商家稱(chēng)：“我們的酒是通過(guò)10年的基酒加上30年的老酒勾調(diào)而成，30年老酒是我們外購(gòu)的。”
針對(duì)洞藏酒，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局曾在接受新京報(bào)采訪時(shí)稱(chēng)，任何打著“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒”旗號(hào)的產(chǎn)品都是三無(wú)產(chǎn)品。據(jù)其透露，早從2017年開(kāi)始，仁懷市就已經(jīng)禁止白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售“茅臺(tái)鎮(zhèn)洞藏酒”，但在網(wǎng)上仍隨處可見(jiàn)。
亂象3
無(wú)認(rèn)證的年份酒
在一家電商平臺(tái)上，一款53度的賴(lài)氏家和醬香型白酒引起了記者的注意。廣告顯示，在該酒的包裝上標(biāo)注有“20年陳釀”。售賣(mài)該酒的賴(lài)氏家和旗艦店一位商家稱(chēng)，該酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)。隨后該商家進(jìn)一步向記者解釋稱(chēng)：“我們的老酒成分都是20年。”
紅星資本局“1品酒”了解到，2020年8月，茅臺(tái)鎮(zhèn)人民政府曾發(fā)布茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整頓通告。通告指出，非中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的年份酒，一律不得標(biāo)注年份酒。那么，上述酒是否被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證了呢?記者在該酒的廣告上未發(fā)現(xiàn)“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證”的字樣。該商家表示，“我不清楚有沒(méi)有被酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證，但酒的質(zhì)量是由平安保險(xiǎn)承保的，你可以在網(wǎng)上查詢(xún)賴(lài)正衡酒廠。”
其實(shí)，早在去年，央視就曾對(duì)假“年份酒”曝光過(guò)。報(bào)道稱(chēng)，年份酒是調(diào)酒師用3年以上的基酒調(diào)配而成，最后綜合權(quán)衡占比最高的基酒的酒齡，以此作為標(biāo)注年份。在央視的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分商家只放幾滴老酒，就將整瓶酒的年份標(biāo)高。更有甚者直接在包裝盒上虛標(biāo)年份，完全無(wú)視年份酒產(chǎn)品規(guī)則。 (記者 俞瑤 李偉銘 李晨 實(shí)習(xí)記者 強(qiáng)亞銑)
